Revisi per 30 Oktober 2007 21.13 sunting Idioma-bot (bicara \| kontrib) Bot 19.640 suntingan k bot Menambah: es, it, lt, nds ← Revisi sebelumnya		Revisi per 25 Februari 2008 03.12 sunting balikkan Borgxbot (bicara \| kontrib) 259.487 suntingan k Robot: Cosmetic changes Revisi selanjutnya →
Baris 1: Dalam ilmu [[fisika]] dan [[kimia]], '''pembekuan''' adalah proses dimana [[cairan]] berubah menjadi [[padatan]]. [[Titik beku]] adalah [[temperatur]] di mana hal ini terjadi. [[Peleburan]], adalah proses kebalikan dari pembekuan di mana padatan berubah manjadi cairan. Pada sebagian besar zat, titik beku dan titik lebur biasanya sama. Pendnginan yang cepat akibat paparan pada temperatur [[kriogenik]] dapat menyebebkan suatu zat membeku di bawah titik bekunya, sutu proses yang dinamakan [[pembekuan cepat]] (''flash freezing''), Untuk beberapa bahan murni, seperti [[air]] murni, temperatur pembekuan lebih rendah dari temperatur peleburan. Titik beku air dapat berada pada temperatur yang sama pada titik lebur ketika terdapat [[nukleasi\|nukleator]] untuk mencegah pendinginan lanjutan (''[[supercooling]]''). Titik beku air adalah 0°C (32°F, 273 K). Tanpa adanya nukleator, air akan mendingin hingga −42°C (−43.6°F, 231 K) sebelum membeku. Dengan adanya material nukleasi,titik beku air akan sama dengan titik leburnya. Material nukleasi, seperti [[debu]], biasa terdapat di lingkungan. Hal ini menyebabkan air [[hujan]] dan [[air keran]] akan membeku pada temperatur yang sama dengan temperatur leburnya. == Pengawetan makanan == {{utama\|Makanan beku}}

Pembekuan: Perbedaan antara revisi