Mayones: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
fixings |
k Bot: Penggantian teks otomatis (- tapi + tetapi) |
||
Baris 6:
Mayones termasuk saus dalam [[masakan Perancis]], sehingga mayones dapat dijadikan berbagai bahan dasar untuk membuat beraneka ragam saus dingin dan [[dressing]] seperti:
* [[Aioli]]: mayones dari [[minyak zaitun]] yang dicampur [[bawang putih]]
* [[Saus tartar]]: mayones dengan asinan ketimun dalam botol dan [[bawang bombay]],
* [[Russian dressing]] (Marie Rose sauce): mayones dengan [[saus tomat]], [[yogurt]] dan krim kental
* [[Saus Thousand Island]]: ''Russian dressing'' dengan ''pickles'' dan rempah-rempah
Baris 13:
== Asal-usul nama ==
Menurut ''[[Oxford English Dictionary]]'', mayones pertama kali digunakan dalam buku masakan berbahasa Inggris pada tahun 1841. Mayones konon diciptakan oleh ahli masak (''chef'') Perancis yang bernama [[Louis François Armand du Plessis, duc de Richelieu]] pada tahun 1756 untuk merayakan kemenangan Perancis merebut pelabuhan [[Mahon]] (ibu kota [[Minorca]] di [[Kepulauan Balearic]]). "Mahón" merupakan ejaan [[Bahasa Perancis]] untuk pelabuhan [[Mahon]] sehingga saus yang diciptakan bernama "sauce mahónnaise" (saus dari Mahon). Sauce mahónnaise merupakan asal usul kata "mayonnaise",
Sumber lain yang lebih bisa dipercaya mengatakan nama ''sauce Mayonnaise'' diambil dari nama [[Charles of Lorraine, Duke of Mayenne]] asal barat laut Perancis. Konon saus dingin yang dimakan bersama ayam oleh Charles de Lorraine, duc de Mayenne disebut "Mayennaise".
| |||