Daunnya beraroma tajam dan pekat namun berbeda dengan aroma daun [[prei]] (''A. porrum'') maupun [[daun bawang]] (''A. cepa'', ''A. fistulosum'', ''A. ascalonicum''). Bunga kucai dapat digunakan pula sebagai [[rempah]] penyedap.
Sebuah tanaman abadi, itu adalah luas di alam di banyak dari Eropa, Asia dan Amerika Utara. A. Schoenoprasium adalah satu-satunya spesies allium asli kedua baru dan tua dunia. Nama spesies berasal dari Yunani oxoivoc skhoihos (selge) dan npadov, prason (leek). Itu adalah bahasa Inggris nama, kucai, berasal dari Perancis, kota Cive dari Cepa, kata latin untuk bawang. Kucai adalah umum digunanakan herbal dapat ditemukan. Kucai adalah umum digunakan herbal dapat ditemukan di toko kelontong atau tumbuh di kebun rumah. Dalam kuliner yang menggunakan, scapes dan unopened, bunga buds dewasa adalah di cod dan di gunakan sebagai bahan untuk iklan, kentang, soups, dan lainnya piring kucai telah di kursi repelling sifat yang dapat digunakan untuk mengontrol pests di taman.
