Kucai: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k ←Suntingan Tinafachrina (bicara) dibatalkan ke versi terakhir oleh 203.82.70.230 |
Menolak 4 perubahan teks terakhir dan mengembalikan revisi 11377745 oleh Rachmat-bot |
||
Baris 1:
{{taxobox
|name = Kucai
|image = Chinesechives.jpg
|image_caption = Bunga kucai
|regnum = [[Plantae]]
|unranked_divisio = [[Angiospermae]]
|unranked_classis = [[Monokotil]]
|ordo = [[Asparagales]]
|familia = [[Alliaceae]]
|genus = ''[[Allium]]''
|species = '''''A. tuberosum'''''{{br}}'''''A. ramosum'''''
|binomial = ''Allium tuberosum''{{br}}''Allium ramosum''
|}}
[[Berkas:Allium tuberosum MHNT.BOT.2013.22.61.jpg|thumb|''Allium tuberosum'']]▼
'''Kucai''' (''Allium tuberosum'' Rottler ex Spreng. dan ''A. ramosus'') , atau '''bawang kucai''' serta '''daun kucai''', dikenal sebagai [[sayuran]] daun. Kucai jarang dipakai dalam menu masakan Indonesia. Nama kucai berasal dari [[Bahasa Hokkian]], "Kú-chhài". Penggunaannya umum dalam [[masakan Tionghoa]], seperti [[bubur ayam]]. Pada budaya boga Tiongkok dan Jepang, kucai merupakan bahan campuran isi [[Jiaozi]] (Gyōza).
Kucai berdaun pipih dan bunganya berwarna putih.
▲[[Berkas:Allium tuberosum MHNT.BOT.2013.22.61.jpg|thumb|''Allium tuberosum'']]
Kucai berbeda dengan [[Lokio]] ("bawang batak", ''A. chinense''), ''A. schoenoprasum'' [[Linnaeus|L]] (''chives''), yang berdaun silinder (gilig) dan berongga. Aroma kucai lebih dekat ke [[bawang putih]] daripada lokio, sehingga dalam [[bahasa Inggris]] disebut ''garlic-chives'' dan dalam [[bahasa Jerman]] disebut ''Knoblauch-Schnittlauch''.
Daunnya beraroma tajam dan pekat namun berbeda dengan aroma daun [[prei]] (''A. porrum'') maupun [[daun bawang]] (''A. cepa'', ''A. fistulosum'', ''A. ascalonicum''). Bunga kucai dapat digunakan pula sebagai [[rempah]] penyedap.
== Pranala luar ==
| |||