Putu mayang: Perbedaan antara revisi

 

'''Putu mayang''' adalah kue tradisional yang dibuat dari tepung kanji atau tepung beras yang berbentuk seperti mi, santan kelapa, dan disajikan dengan ''kinca'' atau [[gula merah]] cair. Di Indonesia kue ini merupakan bagian dari [[Masakan Betawi|seni kuliner Betawi]].<ref name="MerahPutih.com">{{cite web |url=http://indonesiana.merahputih.com/kuliner/2016/02/28/kue-putu-mayang-kuliner-khas-betawi-yang-langka/38778/ |title=Kue Putu Mayang, Kuliner Khas Betawi Yang Langka |trans-title= |author= |date= |work=merahputih.com |publisher= |accessdate={{date|March 5, 2016}} |language= |quote= |archivedate= |archiveurl= |dead-url=no}}</ref> Akan tetapi, asal mula kue ini mungkin terkait dengan kue putu mayam yang berasal dari India Selatan. Kedua-duanya memiliki bentuk tepung kanji atau tepung beras yang menyerupai gumpalan mi. Namun putu mayang Indonesia sedikit berbeda dibandingkan putu mayam India yang juga dapat ditemukan di Sri Lanka, Malaysia, dan Singapura. Gumpalan putu mayang Indonesia lebih menyatu dan tebal, sementara putu mayam India memiliki helai seperti mi yang lebih halus.

Memakan kue ini dapat dilakukan dengan menyiram gula merah dan santan, atau memberi tambahan sedikit taburan kelapa pada gula putu mayang tersebut.