Buka menu utama

Perubahan

10 bita dihapus, 11 tahun yang lalu
k
Robot: Cosmetic changes
! {{chembox header}}| '''Asam piruvat'''
|-
| align="center" colspan="2" bgcolor="#ffffff" | [[ImageBerkas:Pyruvic-acid-2D-skeletal.png|125px|Asam piruvat]] [[ImageBerkas:Pyruvic-acid-3D-balls.png|150px|Asam piruvat]]
|-
| [[Tatanama IUPAC|Nama sistematis]]
|-
| Nama lain
| asam α-ketopropionat<br />asam asetilformat<br />asam piroasemat<br />Pyr
|-
| [[Rumus kimia]]
| {{{SMILES|CC(C(O)=O)=O}}}
|-
| {{chembox header}} |<small>Kecuali dinyatakan sebaliknya, data diatas <br />berlaku pada [[keadaan standar|keadaan standar (25 °C, 100 kPa)]]<br/></small>
|-
|}
'''Asam piruvat''' (CH<sub>3</sub>COCO<sub>2</sub>H) adalah sebuah [[asam keto|asam alfa-keto]] yang memiliki peran penting dalam proses-proses [[biokimia]]. [[Anion]] [[karboksilat]] dari asam piruvat disebut '''piruvat'''
 
== Sifat-sifat kimia dan fisika ==
Asam piruvat adalah [[cairan]] tak [[warna|berwarna]], dengan bau yang mirip [[asam asetat]]. Asam piruvat bercampur dengan air, dan larut dalam [[etanol]] dan [[dietil eter]]. Di [[laboratorium]], asam piruvat dibuat dengan cara memanaskan [[campuran]] [[asam tartarat]] dengan [[kalium bisulfat]], atau melalui hidrolisis [[asetil sianida]], yang dibuat melalui reaksi [[asetil klorida]] dan [[kalium sianida]]:
 
:CH<sub>3</sub>COCl + KCN → CH<sub>3</sub>COCN
:CH<sub>3</sub>COCN CH<sub>3</sub>COCOOH
 
== Peran biokimia ==
Piruvat adalah suatu [[senyawa kimia]] yang penting dalam [[biokimia]]. Senyawa ini merupakan hasil [[metabolisme]] [[glukosa]] yang disebut [[glikolisis]]. Sebuah [[molekul]] glukosa terpecah menjadi dua molekul asam piruvat, yang kemudian digunakan untuk menghasilkan energi. Jika tersedia cukup [[oksigen]], maka asam piruvat diubah menjadi [[asetil-KoA]], yang kemudian diproses dalam [[siklus Krebs]]. Piruvat juga dapat diubah menjadi [[oksaloasetat]] melalui [[reaksi anaploretik]] yang kemudian dipecah menjadi molekul-molekul [[karbon dioksida]]. Nama siklus ini diambil dari ahli biokimia [[Hans Adolf Krebs]], pemenang [[Hadiah Nobel]] [[1953]] bidang fisiologi, karena ia berhasil mengidentifikasi siklus tersebut).
 
Turunan asam piruvat, [[3-bromopiruvat]] telah dipelajari untuk pengobatan [[kanker]]. <ref>[http://www.hopkinskimmelcancercenter.org/news/details.cfm?documentid=673 The Sidney Kimmel Comprehensive Cancer Center At Johns Hopkins]</ref>
 
=== Produksi piruvat melalui glikolisis ===
{{Enzymatic Reaction
|foward_enzyme=[[Piruvat kinase]]
Reaksi ini tidak reversibel dan tidak dapat berjalan kearah fosfoenolpiruvat.
 
=== Dekarboksilasi piruvat menjadi asetil KoA ===
{{Enzymatic Reaction
|foward_enzyme=[[kompleks piruvat dehidrogenase]]
* George D. Cody, Nabil Z. Boctor, Timothy R. Filley, Robert M. Hazen, James H. Scott, Anurag Sharma, Hatten S. Yoder Jr., "Primordial Carbonylated Iron-Sulfur Compounds and the Synthesis of Pyruvate," ''Science'', ''289'' (5483) (25 August 2000) pp. 1337 - 1340. [http://www.sciencemag.org/cgi/content/abstract/sci;289/5483/1337]
 
== Catatan Kaki ==
{{reflist}}
 
[[cs:Kyselina pyrohroznová]]
[[da:Pyruvat]]
[[de:Brenztraubensäure]]
[[de:Pyruvate]]
[[en:Pyruvic acid]]
[[fi:Pyruvaatti]]
[[fr:Pyruvate]]
[[ithu:acido piruvicoPiroszőlősav]]
[[it:Acido piruvico]]
[[ja:ピルビン酸]]
[[lb:Pyruvat]]
[[hu:Piroszőlősav]]
[[nl:Pyrodruivenzuur]]
[[pl:Kwas pirogronowy]]
259.487

suntingan