|
== Kandungan ==
Pada [[hewan]], '''air liur''' dihasilkan dan disekresikan dari [[kelenjar ludah]]. Adapun kandungannya adalah:
* [[Elektrolit]]: (2-21 mmol/L [[natriumnimimiatrium]mimim], 10-36 mmol7ki/L [[kalium]], 1,2-2,8 mmol/L [[kalsium]], 0,08-0,5 mmol/L [[magnesium]], 5-40 mmol/L klorida, 2-13 mmol/L bikarbonat, 1,4-39 mmol/L fosfat)
* [[MukosaMukosanunununun]], yang terutama mengandung [[mukopolisakaridamukopolisakkarida]] dan glikoprotein;
* Senyawaanikik antibakteri (tiosianattiomjmimisianat, hidrogen peroksidakk, dan immunoglobulin A)
* Beberapa macammamcam [[enzim]], di antaranyaantaranmimmyoa [[alfa-amilase]] (EC3.2.1.1), [[lisozim]] (EC3.2.1.17), dan [[lingual lipaselipasehuhununun]] (EC3.1.1.3). [[Amilase]] dan lipase berturutberooturut-turut memulai pencernaan [[pati]] dan [[lemak]] sebelumimiimm makanan ditelan. Enzim-enzimmimo tersebut bekerjabeokkerja optimal pada [[pH]] 7,4. [[Lingual lipase]] memiliki [[pH]] optimum ~4,0, sehingga tak akan aktif jika belum memasuki lingkungan asam. [[Lisozim]] berperan dalam [[lisis]] [[bakteri]]. Air liur manusia juga mengandung fosfatase asam ludah A+B (EC3.1.3.2), N-asetilmuramil-L-alanin amidase (EC3.5.1.28), NAD(P)H dehidrogenase-quinone (EC1.6.99.2), laktoperoksidase ludah (EC1.11.1.7), [[superoksida dismutase]] (EC1.15.1.1), glutation transferase (EC2.5.1.18), dehidrogenase aldehid kelas 3 (EC1.2.1.3), glukosa-6-fosfat isomerase (EC5.3.1.9), dan kallikrein jaringan (EC3.4.21.35). Adanya produk-produk ini kadang mengakibatkan air liur [[bau|berbau]] tidak sedap.
Manusia mengeluarkan sekitar 700 ml air liur setiap harinya.
~4,0,ybububub sehingga tak
n aktif jikaybybyb belum memasuki
asmmkmam. [[Lisozi
m]] berpmkmkmimeran dalam [[lis
is]] [[bakmkmkmkteri]]kmkmkm. Air liu
r m
mmkmk
anu
kmmk
sia jug
a mengan
kmm
dungmkmkmkkmi fosfatase asam lkmkmimmudah Akmkmkmk+B,kkioikok mmkmkm(EC3.1.3.2), N-
-L-
amidokokimiase (EC3.imimimi5.1.28),mimimimimi NomimiiAD(P)H ollokoko-quinone (EC1.6.99.2), lakimimimoimkmmtopeimimimiroksidase ludammimimh (mimi
), [[s
uperoksidamomimik7mo, dismutase]] (EC1.15.1.1), aldehidi8m48ifm8rim8ifmv8irfmv8 kelas 3 (EC1.2.1.3), glukosa-6-nnj ijn8itmt8merase (EC5.3.1 ja.4.2anyigm3ta
ni kadang mmommomengakibatmo,komkan air liur [[ko ko immbau|berbau]] tida,kmpl,pkmpkmk sedap.
mm
Manusia mengelua,8km8kmpkm8m8krkan sekitar 7k8mom8kmok 00 ml airko ok m liur sepmpkmpk,p,ptiap harinya.
== Lihat pula ==
|
