Revisi per 8 Maret 2016 01.46 sunting Moch. Nachli (bicara \| kontrib) 676 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler ← Revisi sebelumnya		Revisi per 29 Juni 2016 14.26 sunting balikkan AABot (bicara \| kontrib) Bot, Pengecualian blokir IP 870.156 suntingan k Robot: Perubahan kosmetika Revisi selanjutnya →
Baris 20: '''Asam jawa''', '''asam''' atau '''asem''' adalah sejenis [[buah]] yang [[masam]] rasanya; biasa digunakan sebagai campuran bumbu dalam banyak masakan Indonesia sebagai perasa atau penambah rasa [[asam (tumbuhan)\|asam]] dalam makanan, misalnya pada [[sayur asam]] atau kadang-kadang kuah [[pempek]]. Asam juga digunakan untuk campuran jamu tradisional yaitu jamu gendong. Asam jawa dihasilkan oleh [[pohon]] yang bernama ilmiah '''''Tamarindus indica''''', termasuk ke dalam [[familia\|suku]] Fabaceae (Leguminosae). [[Spesies]] ini adalah satu-satunya anggota [[genus\|marga]] ''Tamarindus''. Nama lain asam jawa adalah asam ([[bahasa Melayu\|Mly.]]), ''asem'' ([[bahasa Jawa\|Jw.]], [[bahasa Sunda\|Sd.]]), ''acem'' ([[bahasa Madura\|Md.]]), ''asang jawa'', ''asang jawi'' (berbagai bahasa di [[Sulawesi]]) dan lain-lain<ref name="heyne">{{aut\|Heyne, K.}} 1987. ''Tumbuhan Berguna Indonesia'' '''2''': 903-907. Yay. Sarana Wana Jaya, Jakarta</ref>. Juga ''sampalok'', ''kalamagi'' ([[Filipina\|Tagalog]]), ''magyee'' ([[Burma]]), ''ma-kham'' ([[Thailand\|Thai]]), ''khaam'' ([[Laos]]), ''khoua me'' ([[Kamboja]]), ''me'', ''trai me'' ([[Vietnam]]), dan ''tamarind'' ([[bahasa Inggris\|Ingg.]])<ref name="prosea2"/>. Buah yang telah tua, sangat masak dan dikeringkan biasa disebut '''asem kawak'''. == Etimologi == Baris 31: == Pemerian == [[Berkas:Tamarind.jpg\|\|thumb\|220px\|left\|Buah asam jawa]] [[Pohon]] asam berperawakan besar, selalu hijau (tidak mengalami masa gugur daun), tinggi sampai 30 [[meter\|m]] dan diameter batang di pangkal hingga 2 m. Kulit batang berwarna coklat keabu-abuan, kasar dan memecah, beralur-alur vertikal. Tajuknya rindang dan lebat berdaun, melebar dan membulat.<ref name="prosea2">{{aut\|Coronel, R.E.}} 1997. ''Tamarindus indica'' L. dalam E.W.M. Verheij dan R.E. Coronel. ''Buah-buahan Yang Dapat Dimakan''. Sumberdaya Nabati Asia Tenggara (PROSEA) '''2''': 385-388. Gramedia, Jakarta</ref> [[Daun]] majemuk menyirip genap, panjang 5-13 cm, terletak berseling, dengan daun penumpu seperti pita meruncing, merah jambu keputihan. Anak daun lonjong menyempit, 8-16 pasang, masing-masing berukuran 0,5-1 × 1-3,5 cm, bertepi rata, pangkalnya miring dan membundar, ujung membundar sampai sedikit berlekuk.<ref name="prosea2"/><ref name="steenis">{{aut\|[[van Steenis]], C.G.G.J.}} 1981. ''Flora, untuk sekolah di Indonesia''. PT Pradnya Paramita. Jakarta. Hal. 227</ref> Baris 66: {{commonscat\|Tamarindus indica}} * {{nl}} BHL: [http://www.biodiversitylibrary.org/item/48033#page/238/mode/1up ''Tamarindus indica'', L.] @ K. Heyne. ''De Nuttige Planten van Ned. Indie'', '''II''': 232 (1916) * {{en}} E-Prosea: [http://proseanet.org/prosea/e-prosea_detail.php?frt=&id=1550 ''Tamarindus indica'' L.] * {{en}} Julia F. Morton. ''Fruits of Warm Climates: [http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/tamarind.html Tamarind''] * {{en}} Plant Cultures: [http://www.plantcultures.org.uk/plants/tamarind_landing.html History and botany of tamarind]

Asam jawa: Perbedaan antara revisi