Buka menu utama

Perubahan

1 bita ditambahkan ,  3 tahun yang lalu
=== Fermentasi anaerobik ===
Spesies [[bakteri anaerob]], termasuk anggota dari genus [[Clostridium|''Clostridium'']] atau [[Acetobacterium|''Acetobacterium'']] dapat mengkonversi gula menjadi asam asetat langsung, tanpa menggunakan etanol sebagai perantara. Reaksi kimia keseluruhan yang dilakukan oleh bakteri ini dapat direpresentasikan sebagai:
:<math>\text{C}6_6\text{H}_{12}\text{O}_6 \longrightarrow 3 \text{CH}_3\text{COOH}</math>
 
[[Bakteri asetogenik]] menghasilkan asam asetat dari senyawa satu-karbon, termasuk metanol, [[karbon monoksida]], atau campuran [[karbon dioksida]] dan [[hidrogen]]: