Ghapama (bahasa Armenia: ղափամա) adalah sebuah hidangan labu khas Armenia.[1] Hidangan ini sering disiapkan selama musim Natal. Hidangan ini disiapkan dengan menghilangkan nyali labu (dikenal sebagai դդում dalam bahasa Armenia, diucapkan dtum dalam bahasa Armenia Timur dan ttum dalam bahasa Armenia Barat) dan mengisinya dengan nasi rebus dan buah-buahan kering seperti almond cincang, apel, jagung, aprikot, plum, kurma, prem dan kismis. Adalah umum juga untuk menuangkan madu dan campuran dalam kayu manis atau gula.

Ghapama
JenisRebus
Tempat asalArmenia
Bahan utamaLabu, beras, buah kering (almond, apel, cornel, aprikot, prune, kismis)
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Labu kemudian dipanggang sampai menjadi lunak, kemudian dibawa ke meja tempat ia dipotong dan disajikan.

Referensi

sunting
  1. ^ "Ghapama". Glendale News Press. Diarsipkan dari versi asli tanggal 24 September 2015. Diakses tanggal 3 Juli 2015. 

Pranala luar

sunting