Fa gao
variasi makanan khas Tiongkok
Fa gao atau huat kue (Hanzi sederhana: 发糕; Hanzi tradisional: 發粿; Pinyin: fāgāo; Pe̍h-ōe-jī: hoat-koé), juga disebut sebagai Fat pan (發粄; fa ban) oleh orang-orang Hakka,[1] kue kemakmuran,[2][3] kue keberuntungan,[4] kue bolu Kanton,[5] adalah kue kukus Tionghoa, seperti kue mangkuk.[6] Karena sering dicirikan dengan belahan atas saat dimasak, sering disebut kue kukus tersenyum Tionghoa atau bunga mekar.[6] Biasanya disantap saat tahun baru Imlek.[7] Hidangan ini juga dimakan di festival lain, pernikahan, dan pemakaman oleh orang-orang Hakka.[8]
| Fa gao | |
|---|---|
 | |
| Nama lain | Huat Kue, kue apem, fatpan (Bangka) |
| Jenis | Kue pastri |
| Tempat asal | Tiongkok, Taiwan, Asia Tenggara |
| Daerah | Riau, Bangka, Kalimantan, Jawa dan sebagainya |
| Dibuat oleh | Orang Tionghoa |
| Bahan utama | tepung (biasanya tepung beras), ragi (secara tradisional khamir), gula |
| Hidangan serupa | Kue mangkuk, Htanthi mont, Bánh bò |
  | |
Referensi sunting
- ^ "發粄 - Wiktionary". en.wiktionary.org (dalam bahasa Inggris). Diarsipkan dari versi asli tanggal 2022-02-01. Diakses tanggal 2021-04-19.
- ^ Knapp, Ronald G. (2012). Peranakan Chinese home : art and culture in daily life. A. Chester Ong. Rutland, Vt.: Tuttle Publishing. ISBN 1-4629-1185-4. OCLC 830947706.
- ^ The culture of China. Kathleen Kuiper (edisi ke-1st). New York: Britannica Educational Pub. in association with Rosen Educational Services. 2011. hlm. 37. ISBN 978-1-61530-183-6. OCLC 656833342. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2023-07-17. Diakses tanggal 2022-02-01.
- ^ Lim, Tai Wei (2017). Cultural heritage and peripheral spaces in Singapore. [Singapore]. hlm. 257. ISBN 978-981-10-4747-3. OCLC 1004189895.
- ^ Singapore-china Relations: 50 Years. Liang Fook Lye, Yongnian Zheng. World Scientific Publishing Compan. 2015. hlm. 217. ISBN 9789814713573.
- ^ a b "Chinese New Year Steamed Prosperity Cakes (Fa Gao) |Gluten Free Asian Recipes |Healthy gf Asian". Gluten Free Asian Recipes | Healthy gf Asian (dalam bahasa Inggris). 2016-02-07. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2023-03-29. Diakses tanggal 2021-04-18.
- ^ "Chinese Fortune Cup Cake (fa gao)". Knowingfood. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2009-01-27. Diakses tanggal 2009-01-30.
- ^ "Fa Ban". www.chinadaily.com.cn. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2022-02-01. Diakses tanggal 2021-04-19.