Buka menu utama

Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado.

Dendeng balado
Dendeng balado.JPG
Dendeng balado
Tempat asalIndonesia
Wilayah atau negara bagianSumatra Barat
Dibuat olehOrang Minangkabau
Bahan utamaDaging sapi

Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado, bedanya adalah bumbu baladonya bukan memakai cabai merah, tetapi memakai cabai hijau yang diiris kasar. Setelah diiris tipis melebar, daging sapi dipukul-pukul dengan batu cobek supaya dagingnya menjadi lembut.

Lihat pulaSunting