Buka menu utama

Cimplung adalah salah satu makanan tradisional dari Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah. Terbuat dari dari singkong yang direbus dengan air nira. Rasanya manis, enak ,dan mengenyangkan.

Bahan-bahanSunting

SantanĀ :

Cara MembuatSunting

  1. Rebus singkong dengan air matang dan masukkan daun pandan, sampai empuk ( gunakan tes tusuk garpu)
  2. Bila sudah agak empuk, masukkan gula merah yang sudah disisir kasar.
  3. Gunakan api sedang, jangan lupa untuk membolak-balikkan singkong, agar matang merata dan tidak menghindari gosong di dasar panci
  4. Bila air sekiranya sudah agak menyusut, matikan api. Sisihkan
  5. Buat santan menggunakan kelapa parut yang sudah diperas dengan air matang dan ambil santan kentalnya.
  6. Rebus santan sebentar, masukkan daun pandan dan garam sedikit. Bila tahap ini ingin fla santan yang agak kental masukkan beberapa tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit santan encer/air matang tambahkan gula pasir.
  7. Bila sudah meletup-letup, matikan api.
  8. Sajikan cimplung singkong dengan kuah santan. Nikmati selagi hangat,

Pranala luarSunting