Kacang arab

Chickpea
	Kacang arab asal Benggala (kiri) dan asal Eropa (kanan)
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:	Plantae
(tanpa takson):	Tracheophyta
(tanpa takson):	Angiospermae
(tanpa takson):	Eudikotil
(tanpa takson):	Core Eudikotil
(tanpa takson):	Rosidae
(tanpa takson):	Fabids
Ordo:	Fabales
Famili:	Fabaceae
Subfamili:	Faboideae
Genus:	Cicer
Spesies:	C. arietinum
Nama binomial
	Cicer arietinum; L.

Kacang arab (Cicer arietinum) adalah tumbuhan yang termasuk suku Fabaceae yang menghasilkan polong berukuran kecil berwarna kekuningan. Kacang arab kaya protein dan merupakan salah satu dari tanaman budidaya yang paling kuno. Di Timur Tengah ditemukan sisa-sisa budidaya kacang arab yang berusia 7.500 tahun.^[1]

Jenis sunting

Flowering and fruiting chickpea plant

Chickpea pods

Cicer arietinum noir

Ada dua jenis kacang arab:

Desi (bahasa Hindi yang berarti negara atau lokal)

Kacang berukuran kecil, lebih gelap, dan memiliki kulit yang kasar, umumnya dibudidayakan di anak benua India, Ethiopia, Meksiko, dan Iran.

Kabuli

Kacang berukuran lebih terang, lebih besar, dan kulit lebih halus; sekain ditanam di Eropa Selatan, Afrika Utara, Afganistan, dan Chili, jenis ini juga diperkenalkan di anak benua India pada abad ke-18.^[2]

Nilai gizi sunting

23% protein
64% total karbohidrat
5% lemak
6% crude fiber
3% abu
2% natrium
25% vitamin c

Referensi sunting

^ Philologos (21 Oktober 2005). "Chickpeas — On Language". Jewish Daily Forward. Diakses tanggal 2009-03-28.
^ Mansfeld's World Database of Agricultural and Horticultural Crops, Cicer arietinum subsp. arietinum , Diakses 31 Januari 2008

Pranala luar sunting

(Inggris) Sejarah dan gizi kacang Arab

Artikel bertopik tumbuhan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[1] Philologos (21 Oktober 2005). "Chickpeas — On Language". Jewish Daily Forward. Diakses tanggal 2009-03-28.

[2] Mansfeld's World Database of Agricultural and Horticultural Crops, Cicer arietinum subsp. arietinum , Diakses 31 Januari 2008

[1]

[2]