Kacang Arab

(Dialihkan dari Chickpea)
Chickpea
Kacang arab asal Benggala (kiri) dan asal Eropa (kanan)
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:
Klad: Tracheophyta
Klad: Angiospermae
Klad: Eudikotil
Klad: Eudikotil inti
Klad: Rosid
Klad: Fabid
Ordo:
Famili:
Subfamili:
Genus:
Spesies:
C. arietinum
Nama binomial
Cicer arietinum

Kacang arab (Cicer arietinum) adalah tumbuhan yang termasuk suku Fabaceae yang menghasilkan polong berukuran kecil berwarna kekuningan. Kacang arab kaya protein dan merupakan salah satu dari tanaman budidaya yang paling kuno. Di Timur Tengah ditemukan sisa-sisa budidaya kacang arab yang berusia 7.500 tahun.[1]

 
Flowering and fruiting chickpea plant
 
Chickpea pods
 
Cicer arietinum noir

Ada dua jenis kacang arab:

Kacang berukuran kecil, lebih gelap, dan memiliki kulit yang kasar, umumnya dibudidayakan di anak benua India, Ethiopia, Meksiko, dan Iran.
  • Kabuli
Kacang berukuran lebih terang, lebih besar, dan kulit lebih halus; sekain ditanam di Eropa Selatan, Afrika Utara, Afganistan, dan Chili, jenis ini juga diperkenalkan di anak benua India pada abad ke-18.[2]

Nilai gizi

sunting
  • 23% protein
  • 64% total karbohidrat
  • 5% lemak
  • 6% crude fiber
  • 3% abu
  • 2% natrium
  • 25% vitamin c

Referensi

sunting
  1. ^ Philologos (21 Oktober 2005). "Chickpeas — On Language". Jewish Daily Forward. Diakses tanggal 2009-03-28. 
  2. ^ Mansfeld's World Database of Agricultural and Horticultural Crops, Cicer arietinum subsp. arietinum , Diakses 31 Januari 2008

Pranala luar

sunting