Buka menu utama

Cabai ceri atau Pimiento (pengucapan bahasa Spanyol: [piˈmjento]), pimento atau cherry pepper adalah jenis cabai besar, merah, berbentuk hati (Capsicum annuum) yang berukuran panjang 7-10 cm dan lebar (sedang, memanjang) 5-7 cm.

Cabai ceri
Cherry peppers.jpg
Cabai ceri
SpesiesCapsicum annuum
KultivarPimiento
Tingkat kepedasan Ringan
Skala Scoville100–500 SHU
Acar cabai ceri

Daging pimiento terasa manis, lezat, dan lebih aromatik dari pada paprika merah. Beberapa varietas dari jenis pimiento ada yang pedas, termasuk varietas Floral Gem dan Santa Fe Grande. Buah-buahan biasanya dikonsumsi dalam keadaan segar atau diasamkan. Pimiento memiliki peringkat skala Scoville terendah dari semua jenis cabai.

Pimiento umumnya digunakan untuk membuat keju pimiento.[1][2][3][4]

ReferensiSunting

  1. ^ Pixie Sevilla-Santos. "Homemade Cheese Pimiento". Yummy.PH. Diakses tanggal 14 April 2015. 
  2. ^ "Cheese Pimiento Sandwich Spread". panlasangpinoy.com. Diakses tanggal 14 April 2015. 
  3. ^ "Filipino Cheese Pimiento". filipino-food-recipes.com. Diakses tanggal 14 April 2015. 
  4. ^ TaGa_Luto. "Inato lang Filipino Cuisine and More". bisayajudkaayo.blogspot.com. Diakses tanggal 14 April 2015. 
  • Webster's Dictionary of the English Language – Unabridged Encyclopedic Edition, Publishers International Press, New York, 1977.