Buuz (bahasa Mongolia: Бууз) adalah sebuah jenis pangsit kukus Mongolia diisi dengan daging. Sebagai contoh masakan Mongolia dan Buryatia otentik, hidangan ini secara tradisional dimakan di rumah selama Tsagaan Sar, Tahun Baru Imlek. Hari-hari ini juga ditawarkan di restoran dan kafe kecil di seluruh ibukota Ulan Bator.[1]

Buuz
Buuz.jpg
JenisPangsit
Tempat asalMongolia, Buryatia
Bahan utamaAdonan, daging kambing atau daging sapi

Buuz diisi dengan daging kambing atau daging sapi cincang, yang dibumbui dengan bawang merah dan/atau bawang putih dan asin. Kadang-kadang, mereka dibumbui dengan biji adas tumbuh dan bumbu musiman lainnya. Kentang tumbuk, kol, atau nasi dapat ditambahkan juga.

ReferensiSunting

  1. ^ Slater, Judith J. (2004). Teen Life in Asia. Greenwood. hlm. 118. ISBN 9780313315329. Diakses tanggal 10 February 2013. 

Pranala luarSunting

  • Buuz recipe from mongolfood.info