Baihao Yinzhen

Baihao Yinzhen (Hanzi sederhana: ; Hanzi tradisional: ; Pinyin: báiháo yínzhēn; Wade–Giles: pai2-hao2 yin2-chên3; dilafalkan [pǎɪ.xɑ̌ʊ ǐn.tʂə́n]), sering juga disebut Jarum Perak Rambut Putih, adalah teh putih yang diproduksi di Provinsi Fujian, Tiongkok.[1] Teh jarum perak atau Baihao Yinzhen yang biasanya disingkat menjadi Yin Zhen saja, adalah jenis teh putih Tiongkok. Di antara jenis teh putih, teh ini merupakan varietas yang paling mahal dan paling berharga, karena hanya pucuk daun tanaman camellia sinensis yang digunakan untuk dijadikan teh.[2] Teh jarum perak yang asli dibuat dari kultivar keluarga pohon teh Da Bai (Putih Besar). Ada juga produksi lain yang terlihat mirip, dengan pucuk daun berbulu halus tetapi kebanyakan termasuk jenis teh hijau dan sebagai teh hijau, rasanya berbeda dan memiliki potensi biokimia yang berbeda dari teh putih jarum perak yang asli.[3] Teh ini juga termasuk dalam daftar teh Tiongkok yang terkenal.

Baihao Yinzhen dari Yunnan.
Fuding Baihao Yinzhen.

ReferensiSunting

  1. ^ Huang, Lingyun (2009). Tao of Chinese tea: A cultural and practical guide. Pleasantville: Reader's Digest Association. hlm. 79. ISBN 9781606520505. 
  2. ^ 陳宗懋,中國茶經,pp 236,上海文化出版社,1992
  3. ^ 袁弟順,中國白茶,廈門大學出版社,2006