Ayam barbeku

Ayam barbeku terdiri dari potongan ayam atau ayam utuh yang dibarbeku, dipanggang atau diasap. Terdapat banyak teknik dan cara masak regional dan global. Ayam barbeku sering kali dibumbui atau dilapisi dengan rempah-rempah, saus barbeku atau keduanya.

Ayam yang dimarinasi di atas sebuah barbekyu

Hidangan ayam barbekyu lain

Referensi

Sumber

• Adler, Karen; Fertig, Judith M. (2005).The Barbecue Queens' Big Book of Barbecue. Harvard Common Press. p. 217. ISBN 1558322973
• Stines, Michael H. (2005) Mastering barbecue: tons of recipes, neat techniques, great tips and indispensable know how Ten Speed Press, ISBN 1-58008-662-4
• Purviance, Jamie; McRae, Sandra S. (2001). Weber's Big Book of Grilling. Chronicle Books. ISBN 0811831973
• Raichlen, Steven (2001). How to Grill: The Complete Illustrated Book of Barbecue Techniques, a Barbecue Bible! Cookbook. Workman Publishing. ISBN 0761120149
• Raichien, Steven (2008).The Barbecue Bible. 10th Anniversary Edition. Workman Publishing. ISBN 0761149430

Bacaan tambahan

• Flay, Bobby; (et al.) (2010). Bobby Flay's Throwdown!: More Than 100 Recipes from Food Network's Ultimate Cooking Challenge. Random House Digital, Inc. p. 255. ISBN 0307885437
• Raichlen, Steven (2000). Barbecue! Bible: Sauces, Rubs, and Marinades, Bastes, Butters, and Glazes. Workman Publishing. p. 234. ISBN 0761119795
• Raichlen, Steven (2003). BBQ USA. Workman Publishing,. pp. 382–386. ISBN 0761120157 – Information about a barbecue chicken dish named "Cornell Chicken"

Pranala luar

• Media terkait Grilled chicken di Wikimedia Commons