Ayam bakar
variasi makanan khas Indonesia
Ayam bakar adalah sebuah hidangan Asia Tenggara Maritim, terutama hidangan Indonesia atau Malaysia, dari ayam yang dipanggang di atas arang.
| Ayam bakar | |
|---|---|
 Ayam bakar bumbu rujak dalam sajian prasmanan | |
| Sajian | Hidangan utama |
| Tempat asal | Asia Tenggara Maritim |
| Daerah | Asia Tenggara |
| Hidangan nasional terkait | Singapura, Malaysia, Indonesia, Brunei |
| Dibuat oleh | Indonesia dan Melayu |
| Suhu penyajian | Hangat |
| Bahan utama | Ayam yang dibumbui dengan kunyit, bawang putih, bawang merah dan rempah-rempah lainnya, dipanggang di atas arang |
  | |
Proses memasak ayam bakar umumnya terdiri dari dua tahap utama: pengungkepan (memasak ayam dengan bumbu dalam waktu lama) dan pembakaran atau pemanggangan [1]
Ragam
Terdapat banyak resep ayam bakar, beberapa diantaranya yang populer adalah:
- Ayam bakar khas Padang[2]
- Ayam iloni khas Gorontalo, Sulawesi[3]
- Ayam bakar Taliwang dari pulau Lombok
- Hayam bakakak dari Sunda[4]
- Ayam bakar bumbu rujak dari Jawa.[5][6]
- Ayam Percik dan Ayam Golek dari Malaysia
- Ayam bakar bumbu rujak
- Ayam bakar madu
- Ayam bakar kalasan
- Ayam bakar kecap
- Ayam bakar pedas manis[1]
Lihat pula
Referensi
- ^ a b "Cara Buat Ayam Bakar Lezat dan Meresap". Liputan6. 26 November 2024. Diakses tanggal 27 Februari 2025.
- ^ Agmasari, Silvita, ed. (2022-02-08). "Resep Ayam Bakar Padang, Bumbu Meresap Sampai ke Tulang". Kompas.com. Diakses tanggal 2022-07-22.
- ^ Liputan6.com (2019-06-14). Apriyono, Ahmad (ed.). "Ayam Iloni, Menu Khas Lebaran di Gorontalo yang Bikin Kangen". Liputan6.com. Diakses tanggal 2022-07-22. Pemeliharaan CS1: Nama numerik: authors list (link)
- ^ "Resep Ayam Bekakak Khas Sunda yang Istimewa - MAHI". www.masakapahariini.com. Diakses tanggal 2022-07-22.
- ^ Brissenden, Rosemary (2007). Southeast Asian Food, Classic and modern dishes from Indonesia, Malaysia, Singapore, Thailand, Laos, Cambodia and Vietnam. Periplus. hlm. 161. ISBN 0794604889. Diakses tanggal 31 October 2014.
- ^ "Ayam Bakar Bumbu Rujak". Tasty Indonesian Food.com. Tasty Indonesian Food.com. Diakses tanggal 11 August 2013.