Saint Agur
Saint Agur adalah keju biru Prancis yang dibuat dari susu sapi yang dipasteurisasi.[1] Keju ini pertama kali dibuat pada tahun 1986 oleh sebuah perusahaan keju yang besar dari Prancis bernama Bongrain.[1] Pembuatan keju Saint Agur hanya dilakukan di sebuah desa kecil bernama Monts du Velay di daerah Auvergne.[2] Keju ini cocok untuk dikonsumsi bersama dengan anggur merah, dengan roti sebagai kudapan ataupun disajikan dalam salad.[3] Keju ini sulit ditemukan dan memiliki rasa yang sangat tajam dan pedas setelah melalui proses pematangan.[3] Tekstur dari keju Saint Agur lembap dan penuh krim.[1] Keju ini lebih lembut dibandingkan dengan keju biru dari Prancis lainya.[1] Pada keju ini terdapat jamur biru yang tersebar secara merata.[1] Bentuk dari keju ini unik karena adalah oktagonal.[1]
| Saint Agur | |
|---|---|
 | |
| Negara asal | Prancis |
| Sumber susu | Sapi |
| Dipasteurisasi | Tidak |
| Waktu pematangan | 2 bulan |
| Sertifikasi | Tidak[1] |
Lihat pula sunting
Rujukan sunting
- ^ a b c d e f g (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 42.
- ^ (Inggris) Saint Agur Cheese Diarsipkan 2010-07-28 di Wayback Machine., Practically Edible. Diakses pada 7 Juni 2010.
- ^ a b (Inggris) St. Agur Cheese, Cheese.com. Diakses pada 7 Juni 2010.
Pranala luar sunting
 | Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |