Tahini /tɑː.ˈh.ni/ (juga tahina /tɑː.ˈh.nə/ atau /tɑː.ˈx.nə/; bahasa Arab: طحينة‎) adalah sebuah bumbu yang terbuat dari biji wijen dan kulit jagung, yang mirip dengan selai kacang. Tahini digunakan dalam masakan Lebanon, Armenia, Yunani, Siprus, Iranian, Israel, Turki, Irak, Levantine, dan Afrika Utara. Tahini disajikan sebagai cocolan pada sajiannya sendiri atau sebagai bahan utama dari hummus, baba ghanoush, dan halva.

Tahini
Tahina.JPG
Tahini dengan lemon dan bawang putih
JenisOlesan roti atau cocolan
Bahan utamaBiji wijen

EtimologiSunting

Kata "tahini" muncul dalam bahasa Inggris pada akhir 1930an.[1][2]

ReferensiSunting

  1. ^ Kesalahan pengutipan: Tag <ref> tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernama mariposa
  2. ^ Treasury decisions under customs and other laws, 1938, p. 1080 snippet

Templat:Masakan Yunani Templat:Masakan Lebanon