Tahini

Tahini
	Tahini dengan lemon dan bawang putih
Jenis	Olesan roti atau cocolan
Bahan utama	Biji wijen
	Cookbook: Tahini; Media: Tahini;

Tahini /tɑː.ˈhiː.ni/ (juga tahina /tɑː.ˈhiː.nə/ atau /tɑː.ˈxiː.nə/; bahasa Arab: طحينة) adalah sebuah bumbu yang terbuat dari biji wijen dan kulit jagung, yang mirip dengan selai kacang. Tahini digunakan dalam masakan Lebanon, Armenia, Yunani, Siprus, Iranian, Israel, Turki, Irak, Levantine, dan Afrika Utara. Tahini disajikan sebagai cocolan pada sajiannya sendiri atau sebagai bahan utama dari hummus, baba ghanoush, dan halva.

EtimologiSunting

Kata "tahini" muncul dalam bahasa Inggris pada akhir 1930an.^[1]^[2]

^ Kesalahan pengutipan: Tag <ref> tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernama mariposa
^ Treasury decisions under customs and other laws, 1938, p. 1080 snippet