Sendok kaviar adalah sendok yang dibuat khusus untuk memakan kaviar karena menurut kebiasaan, kaviar sebaiknya tidak dimakan dengan sendok logam agar tidak mengubah rasa dari kaviar tersebut.[1] Beberapa ahli makanan menyatakan bahwa kaviar disimpan dan dijual dalam kaleng logam, sehingga pemahaman tersebut mungkin merupakan sebuah kesalahan;[2] namun, menurut ahli yang lain, perak itu bersifat reaktif dan dapat mengubah rasa kaviar.[3]

Contoh sendok kaviar.

Panjang sendok kaviar bervariasi antara 3 hingga 5 inchi, dan biasanya terbuat dari tulang, tanduk, atau lapisan dalam cangkang tiram.

Catatan kakiSunting

  1. ^ Tesauro, Jason and Phineas Mollod (2002). The Modern Gentleman (edisi ke-2nd). [Berkeley, Calif.]: Ten Speed Press. hlm. 48. ISBN 9781607740063. 
  2. ^ About.com. "Gourmet Food - Storing and Serving Caviar". Diakses tanggal 4/1/2012. 
  3. ^ Burnside, Margaret Word (2010). "Ask Margaret: Why can't caviar be served with metal spoons?". Tampa Bay Magazine. 25 (1). Diakses tanggal 14 November 2012. 

Pranala luarSunting