Pratanak

Rebus setengah matang adalah perebusan makanan dalam keadaan setengah matang sebagai langkah pertama dalam memasak. Kata tersebut sering dipakai untuk merujuk kepada nasi setengah matang. Rebus setengah matang juga dipakai untuk menghilangkan racun[1] atau zat berbahaya dari makanan, dan untuk melembutkan sayur-sayuran sebelum memanggangnya.

Buah yang direbus setengah matang untuk menghilangkan kulitnya

ReferensiSunting

  1. ^ AA.VV. (2012). "Informazioni utili". Dalam Francesca Assisi. I funghi: guida alla prevenzione delle intossicazioni (PDF) (dalam bahasa Italia). Ministero della Salute and Regione Lombardia. hlm. 21. Diakses tanggal 13 November 2018.