Popiah
Popiah (Pe̍h-ōe-jī: pȯh-piáⁿ) adalah sebuah lumpia basah gaya Fujian atau Chaozhou yang umum di Taiwan, Singapura, Malaysia, Indonesia, dan Thailand. Popiah sering dimakan di provinsi Fujian, China (biasanya di Xiamen) dan wilayah tetangganya Chaoshan (dan oleh diaspora Teochew dan Hokkien di berbagai wilayah di seluruh Asia Tenggara) pada saat Perayaan Qingming.
| Popiah | |
|---|---|
 Penampakan dari jarak dekat dari gulungan popiah yang berisi taoge dan bahan lainnya | |
| Nama lain | Baobing, Runbing, Bopijuan |
| Tempat asal | Fujian, Tiongkok |
| Daerah | Taiwan, Malaysia, Singapura, Indonesia, Thailand (wilayah-wilayah pemakai dialek Teochew dan Hokkien) |
| Bahan utama | kulit popiah, saus kacang, berisi lobak, bekuang, taoge, kacang Prancis, daun selada, wortel yang dicincang, potongan sosis Tionghoa, tahu goreng yang dipotong, bubuk kacang atau remukan kacang, bawang goreng, dan telur dadar suwir yang dikukus atau digoreng |
| Variasi | Lumpia, bò bía |
  | |
| Popiah | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hanzi tradisional: | 薄餅 | ||||||||||
| Hanzi sederhana: | 薄饼 | ||||||||||
| |||||||||||
| nama alternatif | |||||||||||
| Hanzi: | 潤餅 | ||||||||||
| |||||||||||
Dalam dialek Teochew (Chaozhou), popiah dibaca "Bo-BEE-a" (薄餅仔).[1] yang artinya "wafer kurus". Dalam varian dari dialek Hokkien, makanan tersebut juga umum disebut sebagai "lun-BEE-a"(潤餅仔), yang diyakini merupakan asal muasal kenapa makanan tersebut disebut sebagai "lumpia" di Indonesia dan Filipina. Makanan tersebut terkadang disebut sebagai runbing (潤餅) atau baobing (薄饼) dalam Mandarin, dan juga sebagai bópíjuǎn (薄皮卷). "Popiah" masuk bahasa Inggris dari bahasa Melayu pada 1986.[2]
Jenis sunting
Di China daratan, Singapura, Malaysia dan Taiwan, terdapat "partai-partai popiah" di rumah-rumah, dimana bahan-bahannya disediakan dan tamu-tamu membuat popiah milik mereka sendiri dengan bahan-bahan yang mereka sukai sendiri.
Lain-lain sunting
Makanan mirip dari masakan lainnya meliputi Lumpia Basah dari Indonesia dan lumpiang sariwa dari Filipina. Di Vietnam, bò bía adalah varian Vietnam dari popiah, yang diperkenalkan oleh para imigran Teochew. Bò bía biasa dijual oleh pria atau wanita Teochew di gerai pinggir jalan. Dalam masakan Thai, terdapat dua jenis popia (Thai: เปาะเปี๊ยะ): popia sot (lumpia basah) dan popia thot (lumpia goreng). Selain itu, masakan Thai juga meliputi gulungan musim panas Vietnam dengan nama kuaitiao lui suan (Thai: ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน). Sementara di Burma/Myanmar, makanan tersebut dikenal dengan nama kawpyan (ကော်ပြန့်).
-
Popiah yang dijual di Malaysia -
popiah goreng renyah dan panas, yang terkenal di Malaysia. Di bagian kirinya disediakan saus cabai.
Lihat pula sunting
Referensi sunting
- ^ Wu, Olivia (10 Januari 2011). "Full-moon feast". The San Francisco Chronicle.
- ^ "Does English still borrow words from other languages?". BBC News Online. 3 Februari 2014. Diakses tanggal 2014-02-05.
Beberapa contoh bahwa Kamus Bahasa Inggris Oxford memasukkan kata-kata dalam bahasa Inggris pada 30 tahun yang yang lampau meliputi tarka dal, sebuah hidangan lentil India berkrim (1984, dari bahasa Hindi), quinzhee, sejenis rumah es (1984, dari bahasa Slavia atau bahasa lainnya dari Pesisir Pasifik Amerika Utara), popiah, sejenis lumpia Singapura atau Malaysia (1986, dari bahasa Melayu), izakaya, sejenis bar Jepang yang menyediakan makanan (1987), affogato, sebuah makanan penutup Italia yang dibuat dari es krim dan kopi (1992).
Pranala luar sunting
- Popiah Recipe Diarsipkan 2011-09-27 di Wayback Machine.
- Yeo's Teochew Popiah Recipe