Pecel pitik

hidangan nasi ayam di Indonesia

Pecel pitik adalah hidangan ayam khas suku Osing di Banyuwangi, Jawa Timur, Indonesia. Pada zaman dahulu, masakan ini hanya dihidangkan pada saat ada acara slametan. Makanan ini dibuat dengan bahan utama ayam kampung muda yang kemudian dipanggang secara utuh di perapian. Bumbu yang digunakan meliputi kemiri, cabai rawit, terasi, daun jeruk, dan gula, yang lalu dicampur dengan parutan kelapa muda. Ayam yang sudah dipanggang disuwir dengan tangan dan lalu dicampur dengan parutan kelapa muda yang telah diberi bumbu.[1]

Pecel Pitik
Tempat asalIndonesia
DaerahBanyuwangi, Jawa Timur

ReferensiSunting

  1. ^ Asdhiana, I Made (ed.). "Pecel Pitik Banyuwangi, dari Selamatan Naik Kelas ke Restoran". Kompas.com. Diakses tanggal 2019-09-22.