Pâté adalah olesan pai atau roti yang terdiri dari daging cincang yang setidaknya mengandung hati. Penambahan umum termasuk daging giling, daging babi, unggas, ikan atau daging sapi, lemak, sayuran, rempah-rempah, dan anggur atau brendi (sering cognac atau armagnac).

Pâté
Pates p1150435.jpg
JenisOlesan
Tempat asalBelgia
Bahan utamaHati sapi

Pâté dapat disajikan baik panas atau dingin, tetapi dianggap untuk mengembangkan rasa sepenuhnya setelah beberapa hari dingin.[1]

ReferensiSunting

  1. ^ Julia Child (1964). Mastering the Art of French Cooking. New York, New York (USA): Alfred A. Knopf. hlm. 564–576. ISBN 9785879620764. Diakses tanggal 12 Oktober 2017. 

Pranala luarSunting

  •   Definisi kamus pâté di Wiktionary