Bubuk lima rempah

Bubuk lima rempah
Hanzi:	五香粉
Pinyin:	wǔxiāngfěn
Alih aksara
	Mandarin
- Hanyu Pinyin:	wǔxiāngfěn

Bubuk lima rempah atau ngo hiong adalah campuran dari lima rempah-rempah,^[1]^[2] meliputi kelima rasa manis, asam, pahit, pedas, dan asin .^[3] Bumbu ini sangat popular dalam masakan Tionghoa, tetapi juga digunakan dalam masakan Asia lainnya.^[4] Bahan-bahan untuk membuat bumbu ini ada bermacam-macam varian. Yang paling umum adalah bunga lawang, cengkih, kayu manis, merica/lada dan biji adas yang ditumbuk.^[1]^[5] Paduan rempah-rempah ini didasarkan pada falsafah Tionghoa dalam menyeimbangkan yin dan yang dalam makanan.

Rujukan sunting

^ ^a ^b "Salinan arsip". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2020-06-21. Diakses tanggal 2010-12-22.
^ http://www.schwartz.co.uk/productdetail.cfm?id=5198^{[pranala nonaktif permanen]}
^ "Salinan arsip". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2006-12-20. Diakses tanggal 2010-12-22.
^ http://www.foodreference.com/html/a109-chinese-5spice.html
^ http://www.wisegeek.com/what-is-chinese-five-spice-powder.htm

[ency-1] "Salinan arsip". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2020-06-21. Diakses tanggal 2010-12-22.

[2] ttp://www.schwartz.co.uk/productdetail.cfm?id=5198^{[pranala nonaktif permanen]}

[3] "Salinan arsip". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2006-12-20. Diakses tanggal 2010-12-22.

[hf-4] ttp://www.foodreference.com/html/a109-chinese-5spice.html

[wg-5] ttp://www.wisegeek.com/what-is-chinese-five-spice-powder.htm

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]