Katan sarikayo

Katan sarikayo (bahasa Indonesia: ketan serikaya) adalah salah satu makanan tradisional Sumatra Barat.[1] Makanan ini umumnya berwarna coklat karena bahannya yang berasal dari gula merah dan santan.[1] Katan sarikayo dibungkus dengan daun pisang.[1]

PenyajianSunting

Katan sarikayo biasa dimakan langsung atau digabung dengan lamang.[1] Dulu, katan sarikayo hanya disajikan di bulan Ramadan ,di acara-acara adat [1] dan acara pernikahan.[2] Sekarang katan sarikayo dapat ditemukan di mana saja di Sumatra Barat dan dinikmati kapan saja.[1]

Cara PembuatanSunting

KatanSunting

Ketan, garam, daun pandan, santan dimasukkan menjadi satu, masukkan ke dalam daun pisang, dikukus. [2]

SarikayoSunting

Kocok telur sampai rata, tambahkan gula aren, santan, daun pandan, adas manis, bubuk kayu manis. Rebus adonan.[2]

ReferensiSunting

  1. ^ a b c d e f "Manisnya Sarikayo Minangkabau - Oleh-Oleh Padang, kue lapis Minang kekinian". Oleh-Oleh Padang, kue lapis Minang kekinian. (dalam bahasa Inggris). 2018-02-27. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-05-29. Diakses tanggal 2018-05-28. 
  2. ^ a b c Gantino Habibi (2018) "Kuliner Langka Minangkabau" Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa Kemendikbud