Bingsu
Patbingsu atau patbingsoo adalah dessert khas Korea yang sangat digemari, terutama pada hari-hari musim panas yang terik.[1]
| Bingsu | |
 Patbingsu dan nokcha bingsu (bingsu ras teh hijau). | |
| Nama Korea | |
|---|---|
| Hangul | 팥빙수 |
| Hanja | |
| Alih Aksara | patbingsu |
| McCune–Reischauer | p'atpingsu |
Makanan ringan ini pertama kali dikenal sebagai es serut kacang merah manis (팥, pat) yang dijual di pedagang kaki lima. Pada zaman dahulu maupun saat sekarang, patbingsu adalah makanan yang sangat digemari, dengan variasi tambahan es krim dan yogurt dingin, susu kental manis, sirup buah-buahan, buah-buahan seperti strawberry, pisang, kue beras tteok, agar-agar kenyal dan remah-remah sereal.[2]
Variasi sunting
Bingsu tersedia dalam banyak rasa. Rasa teh hijau dan kopi sangat digemari.[3] Pada musim panas 2007, Starbucks Korea meluncurkan produk frappuccino yang terinspirasi dari patbingsu.[4]
Kepopuleran sunting
Patbingsu adalah makanan ringan khas musim panas yang dapat ditemukan di memu-menu berbagai restoran cepat saji di Korea Selatan. KFC, McDonald's, Lotteria, dan Burger King selalu menyediakan patbingsu pada menunya dari bulan Mei sampai September. Patbingsu pun semakin kaya rasa dengan tambahan Pinkberry dan buah Mangga.
Patbingsu juga sangat terkenal di kalangan warga keturunan Korea di Koreatown, Los Angeles, Amerika Serikat.[5]
Lihat pula sunting
- Selai kacang merah
- Ais kacang
- Es kacang merah
- Halo halo
- Kakigori
- Piragua - dessert khas Puerto Riko.
Galeri sunting
Referensi sunting
- ^ Koo Hee-ryung (23 August 2008). "Authentic patbingsu is a rare find". JoongAng Daily. Diakses tanggal 12 November 2008.
- ^ Park Soo-mee (31 May 2008). "Love it or hate it: Antarctica gets under chef s skin". JoongAng Daily. Diakses tanggal 12 November 2008.
- ^ Lee Ji-yoon (7 July 2008). "Korea's cold summer taste - naengmyeon and patbingsu". The Korean Culture and Information Service. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2008-08-06. Diakses tanggal 12 November 2008.
- ^ Starbucks Korea's red bean drink goes global[pranala nonaktif permanen]
- ^ "A game of top this in frozen yogurt wars - Los Angeles Times". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2009-04-04. Diakses tanggal 2021-06-29.
