Kiwi (buah)

Kiwifruit, fresh, raw
Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz)
Energi	255 kJ (61 kcal)
Karbohidrat	14.66 g
Gula	8.99 g
Serat pangan	3.0 g
Lemak	0.52 g
Protein	1.14 g
Vitamin	Kuantitas %AKG†
Vitamin A equiv. lutein zeaksantin	122 μg
Tiamina (B1)	2% 0.027 mg
Riboflavin (B2)	2% 0.025 mg
Niasin (B3)	2% 0.341 mg
Vitamin B6	48% 0.63 mg
Folat (B9)	6% 25 μg
Vitamin C	112% 92.7 mg
Vitamin E	10% 1.5 mg
Vitamin K	38% 40.3 μg
Mineral	Kuantitas %AKG†
Kalsium	3% 34 mg
Zat besi	2% 0.31 mg
Magnesium	5% 17 mg
Fosfor	5% 34 mg
Potasium	7% 312 mg
Sodium	0% 3 mg
Seng	1% 0.14 mg
	Satuan; μg = mikrogram • mg = miligram; SI = Satuan internasional;
	†Persen AKG berdasarkan rekomendasi Amerika Serikat untuk orang dewasa. ; Sumber: USDA FoodData Central

Kiwi
	Buah kiwi
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:	Plantae
(tanpa takson):	Tracheophyta
(tanpa takson):	Angiospermae
(tanpa takson):	Eudikotil
(tanpa takson):	Asterids
Ordo:	Ericales
Famili:	Actinidiaceae
Genus:	Actinidia
Spesies:	A. deliciosa
Nama binomial
	Actinidia deliciosa; C.F.Liang.& A.R.Ferguson.

Kiwi atau Gosberi Cina adalah nama yang diberikan kepada buah beri yang bisa dimakan dari beberapa jenis tanaman kayu merambat dalam genus "Actinidia".^[1]^[2] Actinidia asli berasal dari Shaanxi, Tiongkok.

Kelompok kultivar buah kiwi yang paling umum (hayward) ^[3] berbentuk oval, kira-kira sebesar telur ayam panjangnya (5–8 cm / 2–3 in dan diameter 4.5–5.5 cm / 1¾–2 ). Buah ini kaya serat, kulit berwarna cokelat kehijau-hijauan agak kusam dan daging buah berwarna hijau terang atau keemasan dengan deretan biji kecil, hitam, dan bisa dimakan. Tekstur buah ini sangat halus dan rasanya yang manis dan unik, saat ini buah kiwi menjadi tanaman komersial di beberapa negara seperti Italia, Selandia Baru, Cile, Yunani, dan Prancis.^[4]

Buah ini awalnya bernama Gosberi Cina, buah ini dinamai kembali dengan alasan ekspor marketing pada tahun 1950-an, menjadi melonette, kemudian kiwi. Nama buah ini berasal dari kiwi — burung yang tak bisa terbang dari Selandia Baru.

Khasiat sunting

Mengandung Antioksidan sunting

Panen buah kiwi di Italia. Masa pemanenan buah ini tidak menentu dan tergantung dari cuaca saat proses menanam. Tanaman buah kiwi mulai berbuah pada umur 3 - 4 tahun sejak mulai ditanam

Dr. Marlyn Glenville, mantan Presiden Food and Health Forum (Bahasa Indonesia: Forum Kesehatan dan Makanan), mengatakan bahwa kulit buah kiwi yang berambut mengandung antioksidan yang tinggi. Kulit buah kiwi mengandung antioksidan tiga kali lebih banyak daripada dagingnya.^[5] Manfaat dari kandungan antioksidan yang tingi, antara lain:

antikanker;
antiperadangan;
antialergen;
melawan bakteri: Staphylococcus dan E-coli, yang membuat manusia keracunan makanan.

Obat Hipertensi sunting

Dalam pertemuan American Heart Association^[6] (Bahasa Indonesia: Asosiasi Jantung Amerika) di Orlando, Amerika Serikat, dipublikasikan hasil penelitian tentang khasiat buah kiwi yang dapat dengan efektif menurunkan hipertensi. Penelitian yang dilakukan oleh Mette Svendsen dari Rumah Sakit Universitas Oslo (Bahasa Inggris: Oslo University Hospital), Norwegia menyebutkan konsumsi kiwi tiga kali dalam sehari cukup efektif menurunkan hipertensi. Penelitian tersebut dilakukan selama 8 minggu terhadap 118 orang berusia 55 tahun dan menderita hipertensi sedang. Para responden dibagi ke dalam dua kelompok, pertama adalah yang mengonsumsi tiga buah kiwi setiap hari dan sisanya mengonsumsi makanan yang mengandung apel satu kali dalam sehari. Setelah 8 minggu, para peneliti menemukan nilai tekanan sistolik (angka tekanan darah sebelah atas) para partisipan lebih rendah 3,6 milimeter dibanding dengan partisipan yang mengonsumsi apel. Walau kelompok pemakan kiwi memiliki tekanan darah lebih rendah, namun para peneliti belum mengetahui apakah penyebab utamanya. Hal ini baru bisa dikonfirmasi dengan penelitian yang lebih luas.

Kandungan penting buah kiwi sunting

Dalam buah kiwi terdapat ion potasium yang dapat menurunkan tekanan darah tinggi.

Referensi sunting

^ Morton J (2011). "Kiwifruit: Actinidia deliciosa In: Fruits of Warm Climates, 1987". Center for New Crops & Plant Products, Purdue University. Diakses tanggal 8 April 2014.
^ Bernadine Stirk (2005). "Growing Kiwifruit" (PDF). Pacific Northwest Extension Publishing. Diakses tanggal January 4, 2013.
^ Beutel JA (1997). "Kiwifruit, in: J. Janick and J.E. Simon (eds.), Advances in new crops, 1990". Center for New Crops & Plant Products at Purdue University. Diakses tanggal 8 April 2014.
^ "Kiwi fruit: World List, 2010". FAOSTAT. Diarsipkan dari versi asli tanggal January 14, 2013. Diakses tanggal January 4, 2013.
^ Kompas - 2 November 2010
^ Kompas - 16 November 2011

[Morton-1] Morton J (2011). "Kiwifruit: Actinidia deliciosa In: Fruits of Warm Climates, 1987". Center for New Crops & Plant Products, Purdue University. Diakses tanggal 8 April 2014.

[PWNEP-2] Bernadine Stirk (2005). "Growing Kiwifruit" (PDF). Pacific Northwest Extension Publishing. Diakses tanggal January 4, 2013.

[Beutel-3] Beutel JA (1997). "Kiwifruit, in: J. Janick and J.E. Simon (eds.), Advances in new crops, 1990". Center for New Crops & Plant Products at Purdue University. Diakses tanggal 8 April 2014.

[FAO-4] "Kiwi fruit: World List, 2010". FAOSTAT. Diarsipkan dari versi asli tanggal January 14, 2013. Diakses tanggal January 4, 2013.

[5] Kompas - 2 November 2010

[6] Kompas - 16 November 2011

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz)
Energi	255 kJ (61 kcal)

Karbohidrat	14.66 g
Gula	8.99 g
Serat pangan	3.0 g


Lemak	0.52 g


Protein	1.14 g


Vitamin	Kuantitas %AKG^†
Vitamin A equiv. lutein zeaksantin	122 μg
Tiamina (B1)	2% 0.027 mg
Riboflavin (B2)	2% 0.025 mg
Niasin (B3)	2% 0.341 mg
Vitamin B6	48% 0.63 mg
Folat (B9)	6% 25 μg
Vitamin C	112% 92.7 mg
Vitamin E	10% 1.5 mg
Vitamin K	38% 40.3 μg


Mineral	Kuantitas %AKG^†
Kalsium	3% 34 mg
Zat besi	2% 0.31 mg
Magnesium	5% 17 mg
Fosfor	5% 34 mg
Potasium	7% 312 mg
Sodium	0% 3 mg
Seng	1% 0.14 mg

Satuan μg = mikrogram • mg = miligram SI = Satuan internasional
^†Persen AKG berdasarkan rekomendasi Amerika Serikat untuk orang dewasa. Sumber: USDA FoodData Central