Kue terang bulan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Putrakeren (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
|||
Baris 4:
== Nama ==
Berbeda dengan [[Martabak]] (atau Moortaba) yang berasal dari (dipengaruhi oleh budaya) India, makanan ini sebenarnya asli kuliner [[Melayu]]-[[Nusantara]], diduga berasal dari kue '''Hok Lo Pan''' (福佬 粄 (Pinyin : Fu Lao Ban)), yg diciptakan oleh orang-orang suku [[Hakka]] (Khek) yg banyak bermukim di P. [[Bangka]] & P. [[Belitung]] (sekarang di propinsi [[Bangka-Belitung]]). Arti harfiahnya Hok Lo Pan adalah Kue Orang Hok Lo. Padahal orang Hok Lo bukan orang Hakka (Khek).
Ada 2 sebab mengapa demikian. Pertama, dengan menggunakan kata Hok Lo maka gengsi dari kue tersebut lebih tinggi. Kedua, kue ini jenis baru, belum pernah ada sebelumnya di [[Tiongkok]] maupun di Bangka Belitung. Bukan juga kue Hakka (Khek) dan tidak pernah dimakan oleh orang Hakka (Khek) sebelumnya. Jadi asumsi tidak mungkin kue orang Hakka (Khek). Karena kedekatan suku Hakka (Khek) dan suku Hok Lo, Nah, jika bukan Hakka (Khek) maka Hakka (Khek) Bangka menduga mungkin ini jenis kue Hok Lo.
Nama penganan ini bervariasi dari satu tempat ke tempat lain. Di kota [[Semarang]] dikenal dengan sebutan ''Kue Bandung''. Padahal
Di [[Yogyakarta]] dan sebagian besar Indonesia bagian Timur, orang menamakannya ''Kue bulan'' atau ''terang bulan'', karena bentuknya yg bulat seperti bulan. karena bentuknya yang bulat seperti bulan. Di Indonesia bagian Timur, penggemarnya merasa bingung mengapa kue ini dinamakan "martabak" karena sama sekali berbeda dengan penganan lain yang juga bernama [[martabak]]. Namun bagi daerah yang terbiasa menamakannya martabak manis, maka penganan martabak terbagi dua menjadi martabak manis (seperti yang terdapat dalam gambar) atau [[martabak|martabak asin]].
Baris 21:
{{Wikibooks|Resep:Martabak manis}}
[[Kategori:Masakan
[[Kategori:Kue]]
[[Kategori:Martabak]]
| |||