Bakso: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
JohnThorne (bicara | kontrib) Menolak perubahan teks terakhir (oleh 118.137.34.5) dan mengembalikan revisi 8278398 oleh Heidiana-14: Penghapusan tanpa rujukan |
JohnThorne (bicara | kontrib) Perbaikan tatanan dan ejaan |
||
Baris 3:
[[Berkas:Baso Malang Karapitan.JPG|right|thumb|Bakso Malang.]]
'''Bakso''' atau '''baso''' adalah jenis [[bola daging]] yang lazim ditemukan pada [[masakan Indonesia]].<ref>[http://www.tasty-indonesian-food.com/bakso.html Bakso, Tasty Indonesian Food]</ref> Bakso umumnya dibuat dari campuran [[daging sapi]] giling dan [[tepung tapioka]], akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari [[daging]] [[ayam]], [[ikan]], atau [[udang]]. Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur [[Mi (makanan)|mi]], [[bihun]], [[taoge]], [[tahu]], terkadang telur, ditaburi bawang goreng dan seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia; dari gerobak [[pedagang kaki lima]] hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di [[pasar swalayan]] dan mal-mal. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti [[mi goreng]], [[nasi goreng]], atau [[cap cai]].
==
Bakso memiliki akar dari seni kuliner [[Tionghoa Indonesia]].
== Variasi ==
Baris 18:
* '''Bakso Solo dan Bakso Wonogiri''': hidangan bakso yang berasal dari Solo dan Wonogiri, bentuknya lebih kecil dari bakso Malang dan tidak selengkap bakso Malang. Tetapi bakso Solo dan Wonogiri memiliki rasa khas sapi yang kuat. Bakso Solo dan Wonogiri terdapat campuran irisan daging sapi atau tetelan. Pedagang bakso Wonogiri yang terkenal adalah [[Ki Ageng Widyanto Suryo]] pemilik Bakso Lapangan Senayan.
* '''Bakso keju''': bakso resep baru berisi keju
* '''Bakso
* '''Bakso kerikil''' : bahan daging relatif sama dengan bakso-bakso pada umumnya, namun ukuran bakso ini lebih kecil hingga disebut bakso kerikil.
* '''Bakso Balungan''': bahan dasarnya tulang
* '''Bakso Unyil''': bahan dasarnya [[
* [[Batagor|'''
== Kesehatan ==
Dalam proses
Karena bakso terbuat dari daging, maka sebaiknya bakso disimpan dalam kondisi beku sebelum direbus untuk dikonsumsi. Karena alasan itulah di supermarket bakso dijual dalam kondisi beku untuk menjaga temperatur agar bakso dapat terjaga kualitasnya dan tidak tercemar bakteri. Konsumen perlu berhati-hati dalam memilih bakso yang dijual oleh pedagang bakso keliling. Bakso yang dijual tetapi dipajang di etalase pada temperatur ruang rawan tercemar bakteri, misalnya bakteri penyebab diare atau salmonela penyebab tifus. Pilihlah bakso yang tengah direbus.
|