Gliserol: Perbedaan revisi

3 bita dihapus ,  5 tahun yang lalu
[[Berkas:Glycerin_Skelett.svg|thumb|right|250px|Rumus bangun gliserol.]]
[[Berkas:Glycerol-3DModel.png|thumb|right|250px|Gliserol (model 3D), dengan atom [[oksigen]] (berwarna merah muda).]]
'''Gliserol''' ({{lang-en|glycerol, glycerin, glycerine}}) adalah [[senyawa organik|senyawa]] [[gliserida]] yang paling sederhana, dengan [[gugus fungsional|hidroksil]] yang bersifat [[hidrofilik]] dan [[higroskopik]]. Gliserol merupakan komponen yang menyusun berbagai macam [[lipid]], termasuk [[trigliserida]]. Gliserol terasa manis saat dikecap, dan di gologkan anggap tidak be[[racun]].
 
Gliserol dapat diperoleh dari proses [[saponifikasi]] dari [[lemak]] hewan, [[transesterifikasi]] pembuatan bahan bakar ''biodiesel'' dan proses [[epiklorohidrin]]<ref>[http://www.theglycerolchallenge.org/ The Glycerol Challenge]</ref> serta proses pengolahan minyak goreng.
Pengguna anonim