Botok: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
[[Berkas:Botoktawon.jpg|thumb|right|250px|Botok tawon]]
'''Botok''' ([[bahasa Jawa]] ''bothok''; [[IPA]] [bɔʈɔʔ]) adalah makanan khas [[suku Jawa|Jawa]] yang terbuat awalnya dari [[ampas]]/[[bungkil]] [[kelapa]] yang sudah diambil sarinya ([[santan]]<ref>[http://www.geocities.com/omimachi2/food15.htm Bóthók Mlandhing (botok petai cina), Real Javanese & Indonesian food for real people.]</ref>). Pada awalnya botok yang terbuat dari ampas kelapa ini dimasak, agar ampas kelapa yang masih bergizi ini tidak dibuang. Oleh karena itu ampas kelapa ini kemudian dibumbui dengan [[cabai]], [[garam]], [[merica]] dan [[daun salam]], dibungkus dalam [[daun pisang]], yang kemudian dikukus dalam uap panas. Bothok pada saat ini dimodifikasi juga dengan [[petai cina]], [[tahu]], [[teri]], [[udang]] atau bahkan [[larva]] [[tawon]]/[[lebah]] (dikenal sebagai ''bothok tawon'').
==Rujukan==
{{reflist}}
== Lihat pula ==
|