Pecel: Perbedaan antara revisi

| served =

| main_ingredient = [[Sayur]], [[sambal kacang]]

| calories =

| other =

}}

'''Pecel''' adalah makanan yang menggunakan bumbu [[sambal kacang]] sebagai bahan utamanya yang dicampur dengan aneka jenis sayuran. Asal kata dan daerah pecel belum diketahui secara pasti, tetapi dalam [[bahasa Jawa]], ''pecel'' dapat diartikan sebagai 'tumbuk' atau 'dihancurkan dengan cara ditumbuk'.

 

 

==Deskripsi==

Pecel merupakan makanan yang terdiri dari sayur yang direbus dan lauk yang dihidangkan dengan alas yang berbeda seperti piring lidi yang disebut ''ingke'', pincuk, atau tampah bambu sesuai ciri khas kota asal pecel. Sayuran yang dihidangkan antara lain [[kacang panjang]], [[taoge]], [[mentimun]], daun [[singkong]], dan daun [[kemangi]]. Bumbu sambal kacang yang disiramkan di atas pecel disebut [[sambal pecel]] yang terbuat dari campuran [[kencur]], [[gula merah]], [[garam]], [[cabai]], daun [[jeruk purut]], dan [[kacang tanah]] sangrai yang dicampur, ditumbuk, atau diulek.<ref name="Femina">{{cite web

|url =http://www.femina.co.id/kuliner/info.kuliner/nasi.pecel.jawa.timur/004/002/233

|first =

|date =

|publisher =Femina.co.id

}}</ref> Selain itu, ada pula yang menambahkan daun [[bawang putih]] dan [[asam jawa]] ke dalam campuran air hangat untuk mencairkan sambal pecel. Umumnya, setiap kabupaten di [[Jawa Timur]] memiliki variasi pecel masing-masing.

 

== Referensi ==

{{reflist}}