Pengeringan beku: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Penggantian teks otomatis (- jaman + zaman) |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 4:
Pengeringan beku dimulai pertama kali oleh [[peradaban Andes]] yang mengawetkan [[kentang]] menjadi [[Chuño]], yang dilakukan sejak zaman [[kerajaan Inca]].<ref>Timothy Johns: With bitter Herbs They Shall Eat it : Chemical ecology and the origins of human diet and medicine, The University of Arizona Press, Tucson 1990, ISBN 0-8165-1023-7, p. 82-84</ref> Chuño dibuat dengan mendiamkan kentang di malam hari sehingga terpapar udara dingin dan air di bagian dalamnya membeku. Pengeringan dilakukan selama beberapa malam.
<center><gallery>
Image:Lyophilizer tray type.jpg
Image:RDZ des Historischen Archivs der Stadt Köln - Gefriertrocknungsanlage und Archivgut-2198.jpg
Image:Production_freeze_dryer.JPG
Image:Liofilizat 04 pl.jpg
Image:Freeze dried bacon bars (cropped).jpg
</gallery></center>
== Lihat pula ==
| |||