Beras ketan: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan
Relly Komaruzaman (bicara | kontrib)
←Mengalihkan ke Beras
 
Glorious Engine (bicara | kontrib)
Tidak ada ringkasan suntingan
Baris 1:
[[File:Oryza glutinosa beras ketan.jpg|thumb|Beras ketan yang belum dimasak (Oryza glutinosa) dari Indonesia]]
#REDIRECT [[Beras]]
[[File:HK Pancake cooking Sept-2010 Ingredient 糯米粉 Glutinous Rice Flour.JPG|thumb|upright|Tepung beras ketan]]
 
'''Beras ketan''' (''[[Oryza sativa]] var. glutinosa'') adalah sebuah jenis [[beras]] yang utamanya tumbuh di [[Asia Tenggara]] dan [[Asia Timur]]
 
==Penggunaan dalam makanan==
Beras ketan digunakan pada berbagai resep di [[Asia Tenggara]] dan [[Asia Timur]].
 
===Burma===
Beras ketan, disebut ''kao hnyin'' ({{my|ကောက်ညှင်း}}), sangat terkenal di [[Myanmar]] (dikenal juga sebagai Burma).
* ''Kao hnyin baung'' ({{my|ကောက်ညှင်းပေါင်း}})
* ''[[kao hynin ngacheik]]'' ({{my|ကောင်းညှင်းငချိမ့်}})
* ''hkaw bouk''
* ''[[htamanè]]''
* ''[[Si htamin]]'' ({{my|ဆီထမင်း}})
* ''Paung din'' ({{my|ပေါငျးတငျ}})
* ''Mont let kauk'' ({{my|မုန့်လကျကေါကျ}})
* ''Mont lone yei baw'' ({{my|မုန့်လုံးရေပေါ်}})
* ''Htoe mont'' ({{my|ထိုးမုန့်}})
* ''Nga pyaw douk''
 
{{gallery |width=150 |height=100 |lines=5 |align=center
|title=Hidangan beras ketan Burma
|File:Ngacheik paung.jpg|''[[kao hynin ngacheik|Ngacheik paung]]'' dengan ''pèbyouk''
|File:Hkaw bouk with Bombay duck.JPG|''Hkaw bouk''
|File:Htamanè.JPG|''[[Htamanè]]''
|File:Making_htamanè.JPG|Cara tradisional dari pembuatan khusus beras ketan ''htamanè'' yang tetap dipraktekan
|File:Si_damin.JPG|''[[Si htamin]]''
|File:MontLone_yeibaw.JPG|''Mont lone yei baw''
|File:Paung_din.JPG|''Paung din''
|File:Paung din meal.jpg|''Paung din'' (ngacheik) dengan ''to hpu'' ([[tahu Burma]])
}}
 
===Tiongkok===
Dalam [[bahasa Mandarin]], beras ketan dikenal sebagai ''nuòmǐ'' (糯米) atau ''chu̍t-bí'' (秫米) dalam [[Hokkien]].
 
{{gallery |width=150 |height=100 |lines=3 |align=center
|title=Hidangan beras ketan Tiongkok
|File:Zongzi.jpg
|File:HK food company Lee Chun 利川 芝麻湯圓 Sesame Tong Yuen tablepoon April-2011.JPG|Makanan penutup bola beras ketan
|File:HK TST restaurant 內蒙古 小肥羊 Little Sheep Group food 咸水角 deep-fried Glutinous Rice Dumplings May-2012.JPG
|File:Shanghai Nian cake.jpg
|File:HK Sheung Wan 喜悅海鮮酒家 Hei Yuet Seafood Restaurant 煎薄鐺 Chinese Pizza Cake May-2010.jpg|Pancake beras ketan Tiongkok atau "pizza Tiongkok"
}}
 
===Filipina===
Di [[Filipina]], beras ketan dikenal sebagai '''malagkit''' (artinya "legit" dalam [[bahasa Tagalog]], berasal dari [[bahasa Melayu]] ''melekit'')
 
==Lihat pula==
{{div col}}
* [[Masakan Burma]]
* [[Masakan Kamboja]]
* [[Masakan Tiongkok]]
** [[Masakan Hakka]]
* [[Masakan Indonesia]]
* [[Masakan Jepang]]
* [[Masakan Korea]]
* [[Masakan Laos]]
* [[Masakan Malaysia]]
* [[Masakan Filipina]]
* [[Masakan Thailand]]
* [[Masakan Vietnam]]
* [[Nasi kukus]]
{{div col end}}
 
==Referensi==
{{Reflist|2}}
 
==Pranala luar==
{{commons category}}
* {{YouTube|-JfJoOy0EPo|A video about how to make sticky rice}}
 
{{DEFAULTSORT:Beras Ketan}}
[[Category:Masakan Burma]]
[[Category:Masakan Laos]]
[[Category:Masakan Filipina]]