Revisi per 22 Desember 2013 23.45 sunting Hysocc (bicara \| kontrib) Pengguna terkonfirmasi, Peninjau 56.118 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 6 Mei 2014 08.40 sunting balikkan Kenrick95Bot (bicara \| kontrib) Bot 692.563 suntingan k Bot: Penggantian teks otomatis (- jaman + zaman) Revisi selanjutnya →
Baris 3: '''Pengeringan beku''' adalah proses [[pengeringan]] yang umum digunakan untuk mengeringkan bahan pangan maupun non-pangan yang bersifat rapuh (misal [[bunga]]<ref>{{cite web \|url = http://www.mountainviewfreezedry.com/Wedding%20Bouquet%20Preservation%20article.mht \|author = Brian Donaldson \|title = Wedding Bouquet Preservation…saver your special memories of your wedding day through the preservation of your bridal bouquet! \|accessdate = 2010-06-23}}</ref>) atau menjadikan bahan lebih mudah ditransportasikan. Pengeringan beku bekerja dengan [[pembekuan\|membekukan]] lalu mengurangi tekanan di sekitar bahan untuk memudahkan air yang beku [[sublimasi\|menyublim]] langsung menjadi gas. Pengeringan beku dimulai pertama kali oleh [[peradaban Andes]] yang mengawetkan [[kentang]] menjadi [[Chuño]], yang dilakukan sejak ~~jaman~~zaman [[kerajaan Inca]].<ref>Timothy Johns: With bitter Herbs They Shall Eat it : Chemical ecology and the origins of human diet and medicine, The University of Arizona Press, Tucson 1990, ISBN 0-8165-1023-7, p. 82-84</ref> Chuño dibuat dengan mendiamkan kentang di malam hari sehingga terpapar udara dingin dan air di bagian dalamnya membeku. Pengeringan dilakukan selama beberapa malam. == Lihat pula ==

Pengeringan beku: Perbedaan antara revisi