Revisi per 9 April 2013 03.07 sunting Addbot (bicara \| kontrib) Bot 45.743 suntingan k Bot: Migrasi 41 pranala interwiki, karena telah disediakan oleh Wikidata pada item d:q186817 ← Revisi sebelumnya		Revisi per 28 April 2014 09.06 sunting balikkan BP21Danang (bicara \| kontrib) 1.238 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: BP2014 Revisi selanjutnya →
Baris 1: {{Infobox prepared food '''Bubur''' merupakan istilah umum untuk mengacu pada campuran bahan padat dan cair, dengan komposisi cairan yang lebih banyak daripada padatan dan keadaan bahan padatan yang tercerai-berai. Istilah ini biasa dipakai dalam dunia boga, seperti pada [[bubur ayam]], [[bubur ketan hitam]], atau [[bubur kacang hijau]]. Padanan untuk istilah ini adalah ''purée''. \| name = Bubur ayam \| image = [[Berkas:Bubur ayam chicken porridge.JPG\|250 px]] \| alternative names = \| caption = Bubur ayam \| country = [[Indonesia]] \| region = Nasional \| creator = Berasal dari [[Masakan Tionghoa-Indonesia]] \| course = Utama, biasanya untuk [[sarapan]] atau [[makan malam]], larut malam. \| served = Panas \| main_ingredient = [[Bubur]] dengan [[daging ayam\|Ayam]] \| variations = \| calories = \| other = 165 kalori <ref>{{id}} {{cite web\|url=http://jadilangsing.com/dietnutrisi/diet_nutrisi_detail.asp?id=529\|title=Sarapan (Pkl 06.00-08.30)\|format=HTML\|accessdate=2012-07-21}}</ref> }} '''Bubur''' merupakan istilah umum untuk mengacu pada campuran bahan padat dan cair, dengan komposisi cairan yang lebih banyak daripada padatan dan keadaan bahan padatan yang tercerai-berai.<ref name="Pringgodigdo">{{id}}A.G Pringgodigdo; Soetomo Tjokronegoro; Soediman Kartodiprodjo; A.K. Pringgodigdo., Ensiklopedi Umum, Yogyakarta: Kanisius dan Franklin Book Programs Inc, 180-181</ref> Bubur adalah jenis makanan yang dimasak dengan cara menggodog bahannya sampai menjadi sangat lunak.<ref name="Pringgodigdo"/> Istilah bubur, jika tanpa disebutkan keterangannya, biasa merujuk pada bubur beras yang dimasak secara sederhana, beras dicuci, dimasukkan ke dalam air yang mendidih, diaduk sampai air mendidih lagi dan berasnya menjadi lunak.<ref name="Pringgodigdo"/> Untuk memberi rasa pada bubur, bisa ditambahkan [[santan kelapa]] atau parutan kelapa, dan dibuat sesuai selera kekentalannya.<ref name="Pringgodigdo"/> ~~Selain dalam bidang masak-memasak, istilah 'bubur' juga dipakai pada bidang geologi serta kimia ([[bubur Bordeaux]]).~~ Istilah ini biasa dipakai dalam dunia boga, seperti pada [[bubur ayam]], [[bubur ketan hitam]], atau [[bubur kacang hijau]], [[bubur ketan]].<ref name="Pringgodigdo"/> Istilah bubur juga dipakai dalam bidang lain, pertanian atau biologi misalnya, yaitu [[bubur bordo]] (bubur bubur bordeaux): fungisida campuran antara sulfat tembaga (kuprihidroksida) dan kapur (kalium-sulfat), biasanya dicemprotkan pada tanaman yang diserang hama.<ref name="Pringgodigdo"/> Di Sulawesi terdapat [[bubur tinutuan]] atau [[bubur manado]] yang dibuat dari beras diberi bumbu: [[garam]], [[daun salam]], [[sereh]], [[daun kemangi]], dan ditambah [[jagung]] dan [[ubi merah]].<ref name="Pringgodigdo"/> == Jenis bubur berdasarkan bahan pembuatnya == Baris 14 ⟶ 35: * [[Bubur Pontianak]] ==Referensi== {{reflist}} {{makanan-stub}}

Bubur: Perbedaan antara revisi