Opak (Hidangan Sunda): Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Kembangraps (bicara | kontrib) kTidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
{{noref}}
{{unreferenced|date=April 2014}}
{{Infobox Makanan
'''Opak''' adalah [[penganan]] (snek) kering renyah sejenis dengan [[kerupuk]]. Opak berbeda bahan dasarnya dari kerupuk. Kerupuk terbuat dari [[tepung tapioka]], sedangkan opak terbuat dari [[tepung beras]] yang diberi bumbu [[garam]], [[gula]], dan bumbu penyedap.▼
| name = Opak
| image = [[Berkas:Opak-ketan.jpg|jmpl]]
| caption = Opak
| alternate_name =
| country = Indonesia
| region = [[Masakan Sunda]] [[Jawa Barat]] (daerah Pasundan)
| creator =
| course =
| served =
| main_ingredient = Beras ketan, Gula, Garam, kelapa tua.
| variations =
| calories =
| other =
}}
▲'''Opak''' adalah [[penganan]] (snek) kering renyah sejenis dengan [[kerupuk]] Khas [[Sunda, Jawa Barat]]. Opak berbeda bahan dasarnya dari kerupuk. Kerupuk terbuat dari [[tepung tapioka]], sedangkan opak terbuat dari [[tepung beras]] yang diberi bumbu [[garam]], [[gula]], dan bumbu penyedap.
Opak dikenal pertama kali di [[Jawa Barat]], terutama kawasan [[Priangan]]. Bahan dasar berupa tepung beras yang telah dibumbui dicampur dengan air sehingga berbentuk [[adonan]] lunak. Adonan ini kemudian diambil sebagian dan dibentuk lembaran-lembaran tipis. Lembaran ini lalu dikeringkan. Setelah kering, lembaran dipanggang di atas bara api sehingga melunak dan renyah.▼
===Jenis Opak===
*'''Opak Ketan''' adalah opak khas [[Jampang Kulon, Sukabumi]] [[Jawa Barat]] ini memang terkenal rasanya yang gurih dan renyah, masyarakat disana sendiri sering menyebutnya [[CD Jampang]] yang terbuat dari beras ketan, opak ketan sendiri ada 2 jenis yaitu :
**Opak Ketan Asin
**Opak Ketan Manis atau orang [[Sunda]] Sering menyebutnya dengan sebutan ''Opak Bereum''
*'''Opak Singkong''' atau orang [[Sunda]] sendiri menyebutnya '''Opak Sampeu''' adalah makanan khas [[Sunda]] yang terbuat dari Singkong yang diparut, lalu dikasih bumbu seperti, [[Garam]], [[MSG]], dan [[Cabe Merah]]
▲Opak dikenal pertama kali
Penganan ini dapat dimakan sendiri atau mendampingi menu lainnya.
== Lihat pula ==
* [[Masakan Sunda]]
{{resep}}
{{Masakan Indonesia}}
{{minuman-stub}}
[[Kategori:
[[Kategori:Masakan Indonesia]]
| |||