Kepayang: Perbedaan revisi

328 bita ditambahkan ,  13 tahun yang lalu
tidak ada ringkasan suntingan
{{Taxobox
[[Gambar:Kluwek_Pkl_040907_lolg.jpg|thumb|200px|right|Tumpukan buah keluwek menanti diangkut.]]
| color = lightgreen
| name = Kepayang/keluwek
| image = Kluwek_Pkl_040907_lolg.jpg
| image_width = 250px
| regnum = [[Plantae]]
| divisio = [[Magnoliophyta]]
| classis = [[Magnoliopsida]]
| ordo = [[Malpighiales]]
| familia = [[Acariaceae]]
| genus = ''[[Pangium]]''
| species = '''''P. edule'''''
| binomial = ''Pangium edule''
| binomial_authority = [[C.G.K. Reinwardt|Reinw.]] ex [[Carl Ludwig Blume|Blume]]
}}
 
'''Kepayang''', '''kluwek''', atau '''keluwek''' (''Pangium edule'' Reinw. ex Blume; [[familia|suku]] [[Acariaceae]], dulu dimasukkan dalam [[Flacourtiaceae]]) adalah [[tumbuhan]] berbentuk [[pohon]] yang tumbuh liar atau setengah liar. Di [[Toraja]] disebut ''panarassan''.
 
[[Biji]] keluwek dipakai sebagai [[bumbu dapur]] [[masakan Indonesia]] yang memberi warna hitam pada [[rawon]], [[daging bumbu kluwek]], [[brongkos]], serta [[sup konro]]. Bijinya, yang memiliki [[salut biji]] yang bisa dimakan, bila mentah sangat beracun karena mengandung [[asam sianida]] dalam konsentrasi tinggi. Bila dimakan dalam jumlah tertentu menyebabkan pusing (mabuk). [[Berkas:Pangium edule seeds.JPG|thumb|200px|left|Biji kepayang siap dijual di [[pasar]].]]Racun pada biji ini dapat dipakai sebagai racun untuk mata panah. Biji ini aman diolah untuk makanan bila telah direbus dan direndam terlebih dahulu.
[[Berkas:Pangium edule seeds.JPG|thumb|200px|right|Biji kepayang siap dijual di [[pasar]].]]
[[Biji]] keluwek dipakai sebagai [[bumbu dapur]] [[masakan Indonesia]] yang memberi warna hitam pada [[rawon]], [[daging bumbu kluwek]], [[brongkos]], serta [[sup konro]]. Bijinya, yang memiliki [[salut biji]] yang bisa dimakan, bila mentah sangat beracun karena mengandung [[asam sianida]] dalam konsentrasi tinggi. Bila dimakan dalam jumlah tertentu menyebabkan pusing (mabuk). Racun pada biji ini dapat dipakai sebagai racun untuk mata panah. Biji ini aman diolah untuk makanan bila telah direbus dan direndam terlebih dahulu.
 
[[Kayu]] tanaman ini juga bernilai ekonomi, dengan berat jenis 450-1000kg.m<sup>-3</sup>.
30.846

suntingan