Fugu: Perbedaan antara revisi

[[Tetrodotoxing]] (TTX)merupakan [[neurotoxin]] potensial yang dapat menutup sinyal elektrik pada syaraf dengan mengikat pori-pori protein [[sodium channel]] dalam selaput sel syaraf. Tetrodotoxin tidak hilang saat dimasak. TTX tidak bercampur dengan aliran darah yang ke otak, sehingga korban dalam keadaan sadar ketika ototnya lumpuh. Percobaan yang dilakukan pada tikus, kadar [[LD50]] ditemukan 8 ɲg per kg berat tubuh. Ikan buntal tidak mudah terkena racun karena mutasi rangkaian protein dari sel sodium channel.