Fugu: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 35:
'''Harga'''
Sepiring Fugu dapat dijual ¥5,000 (hampir US$50), namun dapat juga ditemukan dengan harga ¥2,000 (hampir US$20), dan sebuah hidangan lengkap Fugu (biasanya 8 sajian) dapat berharga ¥10,000–20,000 (hampir US$100–200) atau lebih. Biaya yang dikeluarkan untuk menghargai koki yang mengiris ikan dengan sangat hati-hati untuk mendapatkan jumlah daging yang paling banyak. Pisau khusus, disebut [[Fugu hiki]] biasanya dijual terpisah dari pisau lain di toko.
'''Pengolahan'''
[[File:Fugu sashimi.jpg|thumb|left|250px|Fugu Sashimi]]
Sashimi--makanan yang paling populer adalah fugu [[sashimi]], juga disebut Fugu sashi atau tessa. Pisau yang digunakan sangat tipis sehingga dapat memotong fugu menjadi irisan transparan, sebuah teknik yang dikenal dengan [[usuzukuri]].
[[File:Fugu-no-Shirako.JPG|thumb|right|250px|Fugu Shirako]]
Milt--telur/roe (Shirako) ikan buntal merupakan makanan berharga tinggi di Jepang. Biasanya ditemukan di department store; dan seperti milt ikan cod, menjadi jenis roe lembut yang paling populer. Pengolahannya
dipanggang dan disajikan dengan garam.
{{makanan-stub}}
| |||