[[Berkas:Daging Se'i.jpg|thumb|Foto daging se'i]]'''Daging se'i''' atau '''Se'i''' di Provinsi [[Nusa Tenggara Timur]] adalah daging asap - artinya dibakar dengan kayu bakar yang berjarak jauh, sehingga bukan lidah [[Api|api]] yang mematangkan [[Daging|daging]], melainkan asap panas. Ada se'i dari daging [[Sapi|sapi]], ada pula se'i dari daging [[Babi|babi]], bahkan akhir-akhir ini ada juga se'i dari daging [[Ikan|ikan]]. Bila baru diasap, bisa langsung dimakan dengan mengirisnya tipis. Bila sudah disimpan beberapa hari, harus digoreng lagi, atau dimasak dalam tumisan [[Bunga|bunga]] [[Pepaya|pepaya]] dan [[Sayur|sayur-mayur]] lain.
