Sultana (anggur): Perbedaan antara revisi

152 bita ditambahkan ,  10 tahun yang lalu
tidak ada ringkasan suntingan
(←Membuat halaman berisi ''''Sultana''' adalah nama anggur tanpa biji berwarna hijau . Sebutan lain bagi anggur sultana adalah sultanina, oval-fruited kishmish, ''lady de coverly'' (Inggris...')
 
Tidak ada ringkasan suntingan
[[Berkas:Thompson seedless grapes.JPG|thumb|right|Anggur Sultana]]
'''Sultana''' adalah nama [[anggur]] tanpa biji berwarna hijau . Sebutan lain bagi anggur sultana adalah sultanina, oval-fruited kishmish, ''lady de coverly'' (Inggris), dan ''thompson seedless'' (Amerika Serikat). Warnanya hijau pucat, bentuknya lonjong, dan tanpa biji.
 
'''Sultana''' adalah nama [[anggur]] tanpa biji berwarna hijau . Sebutan lain bagi anggur sultana adalah ''sultanina'', oval-fruited kishmish, ''lady de coverly'' (Inggris), dan ''thompson seedless'' (Amerika Serikat). Warnanya hijau pucat, bentuknya lonjong, dan tanpa biji.
 
Anggur ini berasal dari [[Turki]]. Selain Turki, produsen terbesar lainnya adalah Australia. Di California, Amerika Serikat, sultana adalah jenis anggur yang paling banyak ditanam. Hal ini dikarenakan kegunaannya yang beragam. Selain dapat dikonsumsi sebagai buah segar, anggur sultana juga dapat diolah menjadi [[kismis]] dan [[wine]].<ref>{{cite web |url=http://fitriarahmadianti.blogspot.com/2011/12/sultana-bukan-kismis-biasa.html | title=Sultana, Bukan Kismis Biasa |date=1 September 2012}}</ref>
==Penggunaan Sebagai Kismis==
Untuk membuat '''kismis sultana''', anggur sultana dicelupkan dalam larutan yang terbuat dari air, potassium carbonate, dan minyak sayur. Hal ini dilakukan untuk mempercepat proses pengeringannya. Warnanya menjadi kuning keemasan. Bentuknya lebih kecil dan lebih empuk dari kismis biasa dan rasanya lebih manis.
[[Berkas:Kismis Sultana.jpg|thumb|right|Kismis Sultana]]
 
'''Kismis sultana''' berbeda dengan kismis biasa. Kismis yang berwarna hitam berasal dari anggur hijau yang memiliki biji. Proses pengeringannya alami, sehingga membutuhkan waktu lebih lama dan menghasilkan warna cokelat kehitaman. Kismis biasa juga ukurannya lebih besar dari kismis sultana. Kadang-kadang kismis hitam dan kismis sultana dicampurkan dengan buah kering lain. Kombinasi ini disebut ''mixed dried fruits''.
[[de:Sultana (Rebsorte)]]
[[es:Sultanina]]
[[en:Sultana (grape)]]
[[fr:Sultanine]]
[[hi:सुल्ताना (अंगूर)]]
1.562

suntingan