'''Rengginang''' adalah sejenis [[kerupuk]] tebal yang terbuat dari [[nasi]] atau '''beras [[ketan]]''' yang dikeringkan dengan cara dijemur di bawah panas matahari lalu digoreng panas dalam minyak goreng dalam jumlah yang banyak.<ref>{{cite web |url=http://indonesiaeats.com/rengginang-indonesian-glutinous-rice-crispy-crackers/ |title=Rengginang (Indonesian Glutinous Rice Crispy) |author=Pepy Nasution |date=February 22, 2011 |work= |publisher=Indonesiaeats.com |accessdate=10 June 2012}}</ref> Agak berbeda dari jenis kerupuk lain yang umumnya terbuat dari adonan bahan yang dihaluskan seperti [[tapioka|tepung tapioka]] atau tumbukan biji [[melinjo]], rengginang tidak dihancurkan sehingga bentuk butiran nasi atau ketannya masih tampak. Seringkali rengginang dibuat dari nasi sisa yang tak termakan, lalu dijemur dan dikeringkan untuk kemudian digoreng dan dijadikan rengginang.
Di Jawa Tengah juga dikenal penganan yang sama yang disebut ''intip'', yakni kerak nasi (biasa) sisa menanak yang melekat pada dandang yang kemudian dikeringkan dan digoreng. Perbedaan antara ''intip'' dan rengginang hanyakah ukurannya. ''Intip'' berukuran lebih besar daripada rengginang karena dicetak dari dandang atau periuk penanak nasi.<ref>{{cite web |url=http://www.infowonogiri.com/2011/07/intip-panganan-khas-wonogiri-dulu-sisa-makanan-kini-cemilan-gurih-bernilai-ekonomi-tinggi/ |title=Intip – Panganan Khas Wonogiri. Dulu sisa makanan, kini cemilan gurih bernilai ekonomi tinggi |author= |date=Friday, 1 July 2011 |work= |publisher=Infowonogiri.com|accessdate=10 June 2012}}</ref>
Rengginang dapat digoreng tanpa diberi bumbu maupun rasa, [[asin]] atau [[manis]]. Ada jenis rengginang yang diberi rasa dengan udang, [[terasi]], atau kerang lorjuk (kerang bambu).
