Sagu: Perbedaan revisi

81 bita ditambahkan ,  8 tahun yang lalu
k
tidak ada ringkasan suntingan
k
[[Berkas:Sagu-06 081122-4153 simlempeng.JPGjpg|thumb|250px180px|PatiSagu sagudijual keringdalam bentuk lempeng persegi.]]
 
'''Sagu''' adalah [[tepung]] atau olahannya yang diperoleh dari pemrosesan [[teras batang]] [[rumbia]] atau "pohon sagu" (''Metroxylon sago'' Rottb.). Tepung sagu memiliki karakteristik fisik yang mirip dengan tepung [[tapioka]]. Dalam resep masakan, tepung sagu yang relatif sulit diperoleh sering diganti dengan tepung tapioka sehingga namanya acap kali dipertukarkan, meskipun kedua tepung ini berbeda.
 
 
== Pemanenan sagu ==
[[Berkas:Sagu-06 081122-4153 sim.JPG|thumb|250px|Pati sagu kering]]
Sagu dipanen dengan tahap sebagai berikut:
# Pohon sagu dirubuhkan dan dipotong hingga tersisa batang saja.
30.756

suntingan