Kelicuk: Perbedaan revisi

3.069 bita ditambahkan ,  7 tahun yang lalu
Rv vandal
(←Membatalkan revisi 5377645 oleh RaymondSutanto (Bicara))
Tag: mengosongkan halaman
(Rv vandal)
{{Judul|Kelicuk}}
Kelicuk adalah kelituk dan cencuk.
{{Infobox Makanan
| name = Kelicuk
| image = [[Berkas:Kelicuk.jpg|250px]]
| caption = Kelicuk yang dihidangkan di atas sebuah [[piring]].
| alternate_name =
| country = [[Indonesia]]
| region = [[Bengkulu]]
| creator = [[Suku Rejang]]
| course =
| served =
| main_ingredient =
| variations =
| calories =
| other =
}}
'''Kelicuk''' adalah sebuah nama makanan khas [[Suku Rejang|Rejang]]. Komposisinya terdiri dari [[pisang]] yang dicampur dengan [[beras ketan]]. Setelah adonan tersebut diaduk-aduk, kemudian dibungkus dengan [[daun pisang]].
 
== Cara memasak ==
Pisang yang sudah masak dikupas dari kulitnya, kemudian diaduk-aduk sehingga padu. Setelah itu, adonan ini dicampurkan dengan beras ketan yang telah dibersihkan. Sesudah kedua adonan tersebut dipadukan, biasanya ditambah dengan pemanis atau tambahan penyedap lainnya. Adonan tersebut dibungkus dengan daun pisang yang masih segar, biasanya diolesi dengan [[minyak goreng]] sebelum adonan dimasukkan. Adonan dan daun pisang tadi dibungkus membentuk [[kerucut]]. Kelicuk dimasak dengan cara dikukus ke dalam wadah yang biasa digunakan untuk menanak [[nasi]] ataupun alat mengukus nasi yang biasa digunakan suku Rejang pada umumnya.
 
== Arti nama ==
Makanan ini telah dikenal dan menyebar ke sekitar wilayah Kepahiang, dan sebagian wilayah [[Sumatera]] bagian [[selatan]] lainnya. Kelicuk yang dikembangkan daerah lain dibungkus tidak berbentuk kerucut.<ref>[http://kotapalembang.blogspot.com/2009/05/kuliner-kito.html Kuliner Kito]</ref> Kelicuk adalah [[portmanteau]] dari ''kelituk'' dan ''cencuk''. Keduanya adalah kata dari [[bahasa Rejang]], ''kelituk'' bermakna melipat dan ''cencuk'' bermakna ditusuk dengan [[jari|jari telunjuk]]. Di saat membungkus masakan ini sehingga membentuk kerucut diperlukan kedua gerakan tangan tersebut, sehingga disebutlah dengan kelicuk.
 
== Kelicuk dalam tradisi Rejang ==
Makanan tradisional ini biasa disuguhkan saat mengadakan jamuan [[pernikahan]] maupun kegiatan [[tradisi]] [[adat]] Rejang di [[kabupaten Kepahiang]] dan sekitarnya pada masa silam. Tradisi ini sudah mulai ditinggalkan, namun masih ada sebagian orang Rejang yang masih membudayakannya. Pada masa kini, kelicuk lebih ditradisikan untuk dijadikan makanan jajanan ataupun sekadar pencuci mulut. Bentuknya yang kerucut dilambangkan supaya [[pengantin]] yang dirayakan [[pernikahan]] mereka diharapkan tidak mengalami kemandulan atau cepat dikaruniai [[anak]]. Masyarakat Rejang di Kepahiang pada zaman dahulu, ada tradisi doa bersama kepada keluarga yang susah mendapatkan anak. Sehingga dilakukan sebuah ritual adat yang para pengikut ritual tersebut dijamukan dengan kelicuk sebagai menu utamanya. Banyak yang mempercayai ritual ini karena telah banyak yang mengakui kemanjuran dari kemistisan kelicuk yang berbentuk kerucut, namun tradisi ini telah sirna ditelan [[zaman]].
 
== Referensi ==
{{reflist}}
 
{{Masakan Indonesia}}
{{makanan-stub}}
 
[[Kategori:Masakan Rejang]]
[[Kategori:Makanan ringan]]