Kue (umum): Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan
Gunkarta (bicara | kontrib)
←Membatalkan revisi 5329392 oleh 114.79.49.152 (Bicara)
Gunkarta (bicara | kontrib)
←Membatalkan revisi 5329390 oleh 114.79.49.152 (Bicara)
Baris 7:
''Cake'' berukuran besar dengan bentuk persegi empat atau bundar dimaksudkan untuk dipotong-potong ketika dijual atau disajikan. Kue bolu yang digulung dan berisi [[krim mentega]] atau [[selai]] disebut [[bolu gulung]]. Berbagai macam [[puding]] juga menggunakan bahan dasar potongan kue bolu yang diletakkan di dasar loyang sebelum disiram dengan [[agar-agar]].
 
== Teknik pembuatan ==
[http://cara%20membuat%20roti cara membuat roti]http://www.kulinernusantara.net/2011/12/cara-membuat-roti.html== Teknik pembuatan ==
 
Alat pengocok kue (''mixer'') digunakan untuk mengocok telur atau mentega dengan gula hingga mengembang. Gelembung udara di dalam adonan membuat kue menjadi empuk setelah matang. Penambahan lemak nabati atau hewani dalam bentuk [[mentega]], [[margarin]], [[santan]], atau ''[[shortening]]'' ke dalam adonan membuat tekstur kue menjadi lebih lembut. Bahan kimia pengembang ([[soda kue]], ''[[baking powder]]''), penstabil ([[krim tartar]]), dan pengemulsi ([[ovalet]]) sering ditambahkan ke dalam adonan untuk hasil kue yang lebih baik.