Kue (umum): Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Baris 15:
== Jenis ==
Berdasarkan teknik pembuatan, cara membuat roti [http://www.kulinernusantara.net/2011/12/cara-membuat-roti.html cara membuat roti] kue bolu (''cake'') digolongkan menjadi dua kelompok.
* ''Butter cake'' atau ''shortened'' (''cream cake'')
:Pembuatan kue diawali dengan mengocok mentega (margarin) dengan gula menjadi adonan berbentuk krim. ''Cake'' jenis ini memerlukan bahan pengembang berupa ''baking powder'' atau soda kue. Salah satu contoh ''butter cake'' paling sederhana adalah ''pound cake'' yang dibuat dari mentega, gula pasir, dan tepung terigu dengan takaran masing-masing 1 [[pon (satuan berat)|pon]]. Resep pound cake zaman dulu belum menggunakan bahan pengembang, dan hanya mengandalkan mentega yang dikocok hingga lembut.
| |||